- Yoğurt - 400 gram
- Su - 100 Gram
- Un - 250 Gram
- Bitkisel yağ - 50 gram
- Tuz - 1/3 çay kaşığı
- Şeker - 1-2 çay kaşığı
- Yumurta - 2 adet
- Hindi filetosu - 500 gram (dolgu)
- Küpler - 300-500 gram (doldurma)
- Havuç - 1 Adet (doldurma)
- Soğan - 1 Adet (doldurma)
- Dereotu yeşillikleri, demet - 1 Adet (doldurma)
- Yeşil soğan - Tadına (doldurma)
- Bitkisel yağ - 1 tatlı kaşığı (doldurma)
- Yumurta - 1 adet (doldurma)
- Tuz, karabiber - Tadına (doldurma)
1. Hindi filetolarını pişirilene kadar tuzlu suda pişiriniz. Tadı için, bir tencereye temizlenmiş bir havuç koyun. Mantarlar ince doğranmış. Kabuğu soyup ince doğrayın. Yağı bir tavada ısıtın ve mantarları yaklaşık 10 dakika boyunca kızartın. Kıyma makinesi aracılığıyla, haşlanmış et ve havuç rulo. Ayrı bir kasede mantarları, doğranmış soğanı, doğranmış yeşillikleri ve hindi eti karıştırın. 2. Krep ile hamur yoğurun. Krepleri kızartın. Sekiz tanesi sadece bir tarafta kızar. Kalan krep iki taraftan kızar. Pişirme çanağını hazırlayın ve içine 8 gözleme koyun, kalıbın alt kısmındaki kızarmış tarafı değil. Kreplerin kenarları yanlardan sarkmalıdır. Yumurtanın altındaki gözleme ve üstüne başka bir gözleme koyun. Krep üzerine kıyılmış et parçası koyun ve iki taraftan kızartılmış gözleme ile örtün. Katmanlar tekrarlanır. 3. Bütün kıyılmış etler ve tüm krepler bir kalıba serildiğinde, kreplerin sarkık kenarlarını yukarı kaydırın ve yumurta ile yağlayın. Kek, 180 derece bir sıcaklıkta 20 dakika pişirilir.
Porsiyon: 8-10