Semolina hemen hemen her zaman püresiyle ilişkilidir ve hatta tecrübeli metreler bile bazen mangalı krep gibi bir yemeği duymak için şaşırırlar. Ama bu alışılmadık pasta yapmayı denedikten sonra, birçok ev yemeği aşçısı, tarifin oldukça rekabetçi olduğunu ve aşina olan klasik - buğday unu üzerine geleneksel gözleme meyvesi - için değerli bir alternatif olduğunu kabul ediyor.
Maya ile süt sütlü krep, sıra tabanlı fotoğrafları ile tarifi
İrmikli süt kreplerinin özel yumuşaklığı, hassasiyeti ve keyifli tatlılığı bitkisel yağ ile verilir. Hamurun kenarlarında daha kuru ve gevrek olmasını istiyorsanız, bu bileşenin reçeteden çıkarılması gerekir ve bunun yerine 1-2 ekstra yumurta sarısı konur. Şeker miktarı artırılmamalıdır, aksi takdirde pişirme yanar ve beyazlaşmaz. Tadı güçlendirmek için hazır sıcak krepler üzerine tatlı sos, reçel veya şurup dökmek daha iyidir.
Gerekli malzemeler:
- süt - 1 l
- manga - 125 g
- un - 4 çorba kaşığı
- şeker - 2 yemek kaşığı
- yumurta - 5 adet
- maya kuru - 1 paket
- bitkisel yağ - ½ yemek kaşığı
- tuz - ½ çay kaşığı
Adım adım talimat
- Unu un ve şeker, tuz ve kuru maya ile birleştirin. Daha sonra, ince bir damlamada, sütleri oda sıcaklığında dökün ve iyice karıştırın. Kabı, hamurla ince bir mutfak havlusu veya gazlı bezle örtün ve bir buçuk saat kadar bekletin.
- Opara hacim arttığında, çırpılmış yumurta ve bitkisel yağ ekleyin. İyice karıştırın ve 20-30 dakika daha bekletin.
- Kızartma tavasını kızartın ve saplamayı yağlayın. Krepleri orta ateşte her iki taraftan 1 dakika boyunca kızartın ve en sevdiğiniz içeceklerle birlikte sıcak formda masaya servis yapın.
Un olmadan kefir manga ile krep
Kefir orta yağlı ile karıştırılmış manna krepleri yumuşak, dayanıklı ve elastiktir. Hem tatlı hem de tuzlu doldurma, buğulama ve taze sebze veya meyveleri sarabilirler. Hamur, tam soğumadan sonra bile kırılmaz ve sertleşmez.
Gerekli malzemeler:
- manga - 250 g
- kefir - ½ litre
- yulaf gevreği - 250 g
- toz şeker - 2 yemek kaşığı
- yumurta - 3 adet
- soda - ½ çay kaşığı
- tuz - ½ çay kaşığı
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
Adım adım talimat
- Yulaf gevreği bir karıştırıcıda doğrayın, irmik ile karıştırın, oda sıcaklığında kefir dökün ve 2 saat demlenmeye bırakın. Bu süre zarfında mancha şişer ve sıvıyı emer.
- Yumurtalar bir hava köpüğünde şeker ve tuz ile dövülür, hamur haline getirilir ve iyice karıştırılır.
- Tencereyi bitkisel yağla kızartın ve sıcak kızartın. Hamurun bir kısmının altına koyun ve hafifçe bir kaşıkla düzeltin.
- Her iki tarafta fırça krepleri, servis tabağına serpilir ve sos, sıvı bal veya reçel ile bir masaya servis yapın.
Su üzerinde manga ile diyet krep, bir fotoğraf ile bir reçete
Bu yemek, vejeteryan mutfağının kurallarına uymayanlara veya dini kanunları takip ederek, kilisenin yazılarını gözlemleyenlere hitap edecek. Diyet üzerine oturmak, yemeğin kalori içeriğini en aza indirerek, yararlı bir doğal tatlandırıcı olan stevia'nın bir parçası olan şekerle değiştirebilir.
Gerekli malzemeler:
- kaynatılmış su - 1 litre
- irmik - 100 gr
- En yüksek dereceli buğday unu - 350 g
- şeker - 1 tatlı kaşığı
- soda - 1/3 çay kaşığı
- bitkisel yağ - 6 yemek kaşığı
- sirke
Adım adım talimat
- Su kaynatın ve oda sıcaklığına kadar soğutun. Tuz, şeker ve sirke serpin, soda, ayçiçek yağı dökün.
- Elek un, mango ile birleştirin ve suda küçük miktarlarda ekleyin. Tüm topaklar ve pıhtıları karıştırın ve yoğurun.
- Kızartma tavası çok iyi ısıtılmış, tava ile yağlanmış ve her iki tarafta 30-40 saniye pişirilmiştir. Masada ekşi krema, krema veya reçel ile servis yapın.
Bir manga ile kalın krep nasıl yapılır
Bu şekilde Tatar ve Mordovyalı ev hanımları, Rusça'da mangalı krep anlamına gelen ünlü bir kupterma yemeği hazırlar. Doğru, bu hamur işi, daha ziyade, Slav mutfağının karakteristik özelliği olan geleneksel ve tanıdık yarı saydam test renkli güneşlerden ziyade büyük bir pastayı andırıyor. Tarifte belirtilen ürün sayısından sadece 26-28 cm çapında dört tane krep çıkıyor. Uzun boylu, gür ve çok gözenekli. Kompozisyonda bulunan maya nedeniyle, hamur mükemmel şekilde yükselir ve soğuk bir formda bile havadar, kabarık kıvamını korur.
Gerekli malzemeler:
- süt% 3.2 - ½ litre
- margarin kremsi - 120 g
- şeker - 100 gr
- yumurta - 2 adet
- manga - 375 g
- Buğday unu - 250 g
- tuz - ½ çay kaşığı
- kuru maya - 2 çay kaşığı
Adım adım talimat
- Margarin su banyosunda erir, ılık sütle birleşir, şekeri dökün ve iyice karıştırın.
- Yumurtalar karıştırıcıyı 3 dakika boyunca yedikten sonra süt sıvısına koyun. İrmik, elenmiş un, mayayı karıştırın ve 1.5 saat boyunca ılıklıkta bırakın.
- Zamanın sonunda kızartma tavası ısıtın ve kuzu yağı ile yağlayın.
- Alttaki iki pota hamurunu dökün, orta ateşte kızartın ve kızartın. Daha sonra, bir silikon spatula ile, krep hafifçe döndürün ve hazır duruma getirin.
- Masada, favori sıvı sos veya bal ile sıcak servis yapın.
Şef hakkında tatlı manna krep, video eğitimi
Bir manga sulu meyve dolgulu bir gözleme koyun emin olun bir popüler ve ziyaret edilen Odessa restoranın önde gelen şefi tarafından tavsiye edilir. Onun düşüncesine göre, böyle hoş bir ek basit ve iddiasız bir yemek bile en kaprisli ve titiz gurmeler bile reddetmeyecek bir nefis ve lezzetli bir tatlı tatlıya dönüştürebilirsiniz.