Son zamanlarda, sadece tembel insan bu şaşırtıcı mantarların yararlı özelliklerini duymamıştır. Kurutulmuş ve hatta ham halde satışa başladılar. Ama herkesin nasıl kullanılacağını bilmediği, shiitake mantarlarının genel olarak yararlı özellikleri ve kullanımları için kontrendikasyonlar olup olmadığı bilinmemektedir. Aşağıda tartışılacak olan budur.
Shiitake nedir?
Orman mantarlarının, shiitake en çok Japonya, Çin ve diğer Asya ülkelerinde yaygın olarak görülür; burada genellikle kesilen ağaçların ölü ağaçlarında yetişir. Bugün shiitake değerli bir ürün olarak görülmekte ve Avrupa da dahil olmak üzere dünyanın birçok ülkesinde yetiştirilmektedir. Geleneksel mantarlara alternatif olarak lezzetli yemeklere ek olarak, shiitake tıbbi bir değere sahiptir. Geleneksel Japon tıbbı tarihinde, MÖ II-III. Yüzyılda imparator, eski Japonya'nın yerli halklarından bir hediye olarak bir shiitake mantarı aldı. Bu nedenle, bu mantarın ilaçta uygulanmasını saymak gelenekseldir. Bununla birlikte, Şiiki, eski Çin’de daha önce biliniyordu ve Huang Mo’ydu.
Shiitake Aktif Maddeler
Bu Japon mantarında en değerli bileşen polisakkarit limonudur. Bu madde, laboratuar fareleri ile yapılan çalışmalarda kansere karşı etkili bir şekilde savaşan tüm mantarın 1 / 3'ü kadardır. Shiitake'nin bir başka yararlı özelliği, aktif maddelerin, bağışıklık sisteminin kanser hücrelerine doğrudan saldırması ve zararlı dokuların gelişimini düzenlemesidir. Ancak Shiitake dünya çapında ününü sadece iyileştirici özellikleri nedeniyle değil. Bir kişinin tat duyumlarını artırabilecek bir madde içerir. Bu mantarın dünyadaki birçok mutfak uzmanı ve gurme tarafından çok sevdiği bir çeşit doğal "lezzet arttırıcı". Shiitake mantarının egzotik tadı kim denemeye cesaret edemeyen kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Uzun bir süre hatırlanacak ve hatırlamak hoş olacaktır.
Shiitake mantarlarının yararları nelerdir?
Bu ürünün birçok yararlı özelliği vardır - shiitake mantarları çeşitli hastalıklardan mucizevi şifa sırlarını içerir. Bu nedenle, genellikle bazı üst düzey özellikleri ve harika özellikleri ile kredilidir. Aslında, shiitake ana şeyde yardımcı olur - doğrudan insan bağışıklığını etkiler. Ve çoğu hastalık tam olarak zayıf bağışıklık nedeniyle ortaya çıktığı için - shiitake hepsini tedavi ediyor gibi görünüyor. Yenilebilir bir formda shiitake kuru ekstreler ve tentürler şeklinde uygulanabilir. Buna ek olarak, Limonan - shiitake bazlı bir ilaç - ekstrakttan kanserle savaşmak için özel bir ilaç olarak ayrı satılmaktadır. Shiitake'nin etkinliğini gösterdiği tüm sorunlar, insan bağışıklık sistemi ile bir şekilde bağlantılıdır. Çoğu çalışmanın sonuçları bu mantarın bağışıklığı güçlendirdiğini ve çeşitli hastalıklara karşı koruyucu bir temel oluşturduğunu kanıtlamıştır. Bu olağanüstü bir değer.
Shiitake kullanmanın kanıtlanmış faydaları:
Kanser karşıtı etki: Japon doktorlar, bağışıklık sistemini güçlendirmek ve tümörlerle savaşmak için uzun zamandır shiitake kullandılar. Özellikle, polisakkaritlerin, interlökin üretmek için bağışıklık hücrelerini uyardığı ve sözde "tümör nekroz faktörü" nün neden olduğu bulunmuştur. Farklı kanser tipleri, letinone ile farklı tedavi derecelerine cevap verir, ancak bu polisakkaritin küçük bir içeriği ile bile, hastaların yaşamlarını% 50'den fazla uzatmak mümkündür.
Adaptojenler, geri yükleme güçleri: Japon fizyologları, düşük düzeyde spesifik sitotoksik lökositlerle ilişkiliyse, kronik yorgunluk sendromuyla savaşmak için shiitake kullanırlar. Onlar da "doğal öldürücü" olarak adlandırılır. Shiitake, gücü hızlı bir şekilde geri yükleyebilir ve daha sağlıklı ve daha derin bir uyku geliştirebilir.
Bağışıklık uyarıcı: Shiitake ayrıca soğuk algınlığı ile mücadelede yararlı etkisi ile bilinir. Mantar, antiviral etkiye sahip interferon üretimini uyarır. Hastalıklara enjeksiyon şeklinde uygulanan kimyasal interferondan farklı olarak, shiitake yan etkilere neden olmadan daha kolay ve daha etkili davranır. Çocukların tedavisinde bu özellikle önemlidir, çünkü birçoğu uygulanan interferona alerjik reaksiyon gösterir.
Mitleri ve mantıksız ifadeleri:
Anti-kolesterol etkisi
Hayvanlar üzerinde yapılan deneyler, toplam kolesterolde esas olarak "kötü" kolesterolden dolayı bir düşüş gösterdi - 7 gün boyunca% 25'e kadar. Ancak bu etki daha çok belirgindi; ancak yüksek oranda yağ içeren ve shiitake ekstresinin ek kabul edildiği bir diyet gözlemlendiğinde. Yani, kolesterol oranındaki düşüşü mümkün olan en fazla şekilde etkileyen mantar olduğu söylenebilir. Bu eylemin mekanizması henüz açıklanmadı.
Shiitake almak için birçok yan etki ve kontrendikasyon vardır
Shiitake, 3000 yılı aşkın bir süredir Japon ve Çin mutfağında yaygın olarak kullanılmakta ve yararlı özellikleri nedeniyle beğeniyle karşılanmaktadır. Şu anda ciddi yan etkiler tespit edilmemiştir. Bazı insanlar bu mantarları aldıktan sonra gastrointestinal rahatsızlık yaşayabilir. Ancak mantarlar genellikle ağır yiyeceklerdir. Ve başka herhangi bir "bizim" mantar bir kişinin sindirim problemleri varsa, aynı etkiye sahip olabilir. Kontrendikasyonlar gelince, shiitake durumunda, pratik olarak hiçbiri yoktur.
Ilaçlarla birlikte, shiitake
İlaç etkileşimlerinin bilimsel bir kanıtı yoktur. Sağlıklı kişiler tarafından tüketim için kesinlikle güvenli kabul edilir. Shiitake'nin gebe ve emziren kadınların sağlığı ve fetusun gelişimi üzerindeki etkisinin tehlikelerine dair bir kanıt yoktur. Ayrıca shiitake'nin diğer ilaçların etkisini zayıfladığına dair bir kanıt yoktur. Antibiyotiklerle bile herhangi bir ilaçla alınabilir.
Aşılması mümkün olmayan sadece sınırlı dozlar vardır.
Yerleşik günlük doz yoktur. Shiitake içeren ürüne ekli talimatları takip etmek en iyisidir. Genellikle 6 ila 16 g arasında alınır. 1 ila 3 g arasında kurutulmuş kuru mantarlar Uzun bir süre için günde 3 kez kuru özü.