Böyle bir çelişkiyi açıklamak oldukça basittir. Bir arzu yeterli değildir. Bunun nasıl gerçekleştirileceğini ve bir takım kuralların nasıl takip edildiğini bilmek de gereklidir. Kalite ve yaşam beklentisi, her şeyden önce, doğru beslenme, rasyonel çalışma biçimi ve dinlenme, fiziksel aktivite olmak üzere birçok faktöre bağlıdır. Eski Doğu bilgeliği diyor ki: "Biz yiyoruz". Hayatlarımızın neden bağımlı olduğunu açıklayan bu açık, kısa ve kesin formülasyon.
İnsan yaşamında doğru beslenme önemli bir rol oynar ve uzun ömürlü, iyi sağlık ve iyi ruh halinin anahtarıdır. Bu konuya bir çok kitap, makale, televizyon programı, uzman konuşmaları ve diyetisyenler ayrılmıştır.
Yediğimiz yiyecekler, vücudumuza enerji ve doku ve hücrelerin inşası ve yenilenmesi için gerekli olan malzemeyi sağlamak için yeterli kalori, protein, yağ ve karbonhidrat ve vitamin ve mineraller içermelidir. Belki de şaşırtıcı ve hatta inanılmaz görünebilir, ancak en başından itibaren kişinin hayatında doğru beslenmeye yeterince dikkat ederseniz, yetişkinlikte ortaya çıkan çoğu hastalık (evet, çoğu) önlenebilir. Bu nedenle, doğru beslenmeyi düzenlemek için aşağıdaki temel ilkelere uyulmalıdır.
Bir kişinin hayatındaki ilk prensip sabit olmalı. Yani, günlük olarak belirli bir saatte gıda alımı yapılmalıdır, çünkü bu alışkanlık, vücut belirli bir zaman zarfında yiyecek hazırlamaya başladığında bir refleksin hazırlanmasına yol açar: tükürük, safra üretilir ve mide suyu vücut tarafından besinlerin tam olarak sindirimi için gereklidir. Böylelikle, günün belirli bir saatinde besin alımı ve asimilasyonun gelişmiş refleksleri, sindirim organlarının çalışmasını kolaylaştırır.
Doğru beslenmenin temel alındığı ikinci önemli ilke, kısırlıktır, yani, günde birkaç kez gıda alımı yapılmalıdır: en az üç ve tercihen dört kez. Günlük yiyecek hacminin birkaç porsiyon halinde bölünmesi, vücudun onu daha iyi emmesini ve sindirim organlarındaki yükü azaltmasını sağlar. Son zamanlarda yapılan çeşitli bilimsel araştırmalar, günde bir ya da iki kez yemek yemenin, kalp hastalığı ve pankreatit riskini artırdığını, çünkü sindirim organlarımızın büyük hacimli yiyecekleri yeniden işlemek ve asimile etmek için aşırı yüklenmelerle çalışmak zorunda olduklarını doğruladı. sağlık sorunları.
İnsan yaşamında daha az önemli olan, beslenmenin örgütlenmesinin üçüncü prensibidir; bu, beslenmenin kompozisyonunda dengelenmesi gereken, yani gerekli besinleri (proteinler, yağlar ve karbonhidratlar), vitaminleri ve mineralleri en uygun oranda içermelidir. Özellikle, proteinler, yağlar ve karbonhidratlar arasındaki oran aşağıdaki oranlarda gözlenmelidir: el emeği ile uğraşan kişiler, enerjimizin gerçekliğiyle açıklanmış olan, zihinsel çalışmanın önde gelen sedanter insanlarıyla karşılaştırıldığında, aynı proteinleri tüketen daha fazla yağ ve karbonhidrat tüketmek zorundadır. Vücut karbonhidrat ve yağları bölerek vücut alır, oysa proteinler vücut için bir yapı malzemesi olarak kullanılır.
İnsan hayatında doğru beslenmeye ilişkin yukarıda bahsedilen ilk üç ilkeyi gözlemlemenin yanı sıra, gün boyunca alınan yiyecekleri farklı hacimlerdeki kısımlar için dağıtma ilkesine bağlı kalmak da gereklidir. Günde üç öğün yemekle, en kullanışlı olanı şöyledir: Kahvaltı günlük rasyonun yaklaşık üçte birini, öğlen yemeği için - üçte birinden biraz daha fazla ve akşam yemeği için - günlük rasyonun üçte birinden daha azını hesaba katmalıdır. Aynı zamanda, son yemek yatmadan önce en az üç saat olmalıdır.
Organizasyonun ve rejimin bu ilkeleri, insan yaşamındaki gıdaların ikincilleştirilmesi gerektiğidir. Onlara uygunluk yasa haline getirilmelidir. Dahası, bu basit kurallara bağlı kalarak, yaşamı önemli ölçüde uzatabilir ve uzun yıllar sağlığını koruyabilirsiniz.
Yemlenecek besinler aşağıdaki gibi olmalıdır.
Bir protein kaynağı olarak, her şeyden önce, hayvanların (et ve kümes hayvanları), süzme peynir, fermente süt ürünleri (kefir, bifid), balık, fasulye (fasulye, bezelye, soya, fındık) etleri diyette bulunmalıdır. Proteinler, bildiğimiz gibi, insan yaşamında sürekli olarak güncellenmekte olduğu için önemli bir rol oynamaktadır. Bu nedenle, bilimsel proteinlere protein denir, yani bunlar birincil proteinlerdir.
Yağlar ana enerji kaynağıdır ve ayrıca vücuttaki yağ tabakası bizi soğuktan ve iç organlardan mekanik hasardan korur. Yağların çoğu hayvansal ve bitkisel yağlar, ekşi krema, krema, domuz eti, kuzu eti içinde bulunur. Ancak, yağlı yiyecekleri kötüye kullanmamalısınız, çünkü bu, kalp-damar sistemi hastalıklarına yol açabilir.
Karbonhidratlar kolayca parçalanır ve bu nedenle hızlı bir enerji kaynağı olarak hizmet eder. Hububat ve baklagillerin yanı sıra sebze ve meyvelerde birçok karbonhidrat bulunur. Beynin çalışması için karbonhidratlar gereklidir.
Yukarıdaki ürünlerin birçoğu insan yaşamında önemli bir rol oynamaktadır, çünkü bunlar aynı zamanda mineraller ve eser elementler bakımından da zengindir, örneğin fosfor, magnezyum, potasyum, sodyum, demir, iyot, çinko, bakır ve metabolik süreçlere katılan diğer birçok hormonlar, yani vücutta meydana gelen süreçlerde düzenleyici bir işlev yaparlar. Sebzeler ve meyveler, aynı zamanda bazı hayvanların ve balıkların karaciğeri, mikroelementler gibi enerji kaynakları olmayan, ancak istisnasız vücuttaki tüm metabolik süreçler için bir düzenleyici ve katalizör görevi gören vitaminler içerir. Bu nedenle, gıdada bulunan bu maddeler olmadan doğru beslenme hayal edilemez.