Çok miktarda çorba tarifi var. Farklı renklerde ve farklı kıvamlarda gelirler. Çorba hem et hem sebze suyunda pişirilebilir. İçinde: fasulye, sebze, lezzet için soğan, arpacık ya da pırasa, çeşitli baharatlar, otlar ve pişirme - yağlar, yeşillik ve hatta peynirin sonunda ekleyebilirsiniz. Ve tüm bu çeşitlilik, kendi takdirinize bağlı olarak, kendi eşsiz sanat eserlerinden birini yaratabilirsiniz.
Ayrıca diğer ülkelerin çorbalarını yapmak için harika fırsatlar sunar:
İtalyan çorbası için rezene ve domates gibi çok fazla sebze gerekir;
Fransız çorbası için, "Provence otlar" gibi arpacık ve çeşniler satın alın;
Latin Amerika çorbası için tütsülenmiş sosis ve kişniş gerekecektir. Akdeniz ülkelerinde çorba malzemeleri genellikle benzerdir. Bu aynı iklim ve benzer bitki örtüsünden kaynaklanmaktadır.
Klasik tavuk çorbası
- 1 tavuk
- 1 adet taze maydanoz
- İkram
- 1 saflaştırılmış yaban havucu
- Taze kereviz 1Connection
- 4 adet soğana, 4 parçaya kesilmiş
- Tadı için tuz ve karabiber biber
- tadı deniz tuzu
- Soyulmuş 4 havuç soyulmuş, üstleri kesilmiş yarım kesilmiş.
Ev yapımı lezzetli çorbalar pişirmenin yollarını denemek için, onların hazırlanması için tarifi bilmeniz gerekir.
1. Tavuğu tavaya koyun ve su ile doldurun, böylece su onu saklar. Maydanoz, şalgam, yabani havuç, kereviz ve soğan ekleyin. Koşer tuzu, deniz tuzu ve karabiber ile mevsim, kaynatın.
2. Çorbanın kapağını kapatmadan 40 dakika kaynatın, pisliği her 5-10 dakikada bir çıkarın.
3. Havuç ve karabiberleri tadarak ekleyin ve çorba yaklaşık 2 saat kaynatın.
4. Çorba istenen lezzeti aldığında, tüm katı bileşenlerini bir elekle temizleyin. Daha sonra et suyunu soğumaya bırakın, böylece tüm yağlar tava yüzeyinde birikir. Yağları çıkar. Suyu tekrar ısıtın. İçinde tavuk parçaları, sebze ekleyebilirsiniz. Ayrıca güzellikler için havuçların yarısını şeritler ile kesebilir, et suyuna makarna veya pirinç ekleyebilirsin. Servis yapmadan önce yeşil soğanı çorbaya ekleyin.
1 porsiyon: 120 kcal, yağ - 1.2 g, doymuş - 0.25 g, karbonhidrat -14.4 g, protein - 9.6 g, lif - 0 g, sodyum - 686 mg.
Mercimek çorbası otlar ile
- 2 şef soğan
-2 havuç soyulmuş ve doğranmış
Soyunma-2 kafaları soyulmuş
-1 çorba kaşığı. l. doğranmış sarımsak
- 1 tutam gevrek
- kırmızı hot chili biber
- 1 çay kaşığı. kimyon tohumları
- 1 çay kaşığı. tarçın
- 2 yemek kaşığı. yeşil mercimek, iyi yıkanmış
- 8 yemek kaşığı. sebze suyu
-2 defne yaprağı
-5 çay kaşığı. taze limon suyu
- tatlım
-1 swiss pazı bir demet yıkanmış ve küçük parçalar halinde kesilmiş
- 1 çorba kaşığı. çiğ antep fıstığı
- maydanoz
- 1 çorba kaşığı. l. su
Derin bir tencerede, ısı 2 yemek kaşığı. l. zeytinyağı, soğanı ekleyin, tuzla tuzlayın ve soğan altın olana kadar kızartın. Havuç, rezene, sarımsak ve kırmızı biber ekleyin, 30 saniye daha kızartın. Tamamlanana kadar kimyon, tarçın, karanfil, mercimek, tuz ve kızartma ekleyin. Bir tavaya 1/2 st. Neredeyse tamamen buharlaşana kadar sebze suyu ve kızartın.
2. Kalan suyu ve 2 defne yaprağı ekleyin. Sıcağı azaltın, örtün ve sebzeler yumuşak olana kadar kaynatın ve mercimek pişmez (yaklaşık 30 dakika). Bundan sonra 2 çay kaşığı ekleyin. limon suyu, bal ve pazı.
3. Pesto sos yapın: bir karıştırıcıda, antep fıstığını ezin, maydanoz ekleyin, 3 çay kaşığı. Limon suyu ve su, iyice karıştırın. 1 çorba kaşığı serpin. l. zeytinyağı ve pürüzsüz kadar çırpma, yaklaşık 2 dakika. Gerekirse, pesto az miktarda sıcak su veya et suyu ile hafifçe seyreltilebilir.
4. Çorbaları tabağın üzerine dökün, her birine bir kaşık pesto ekleyin.
1 porsiyon: 353 kcal, yağ - 14 g, doymuş - 1,6 g, karbonhidrat - 45 g, protein - 15 g, lif - 13 g, sodyum - 378 mg.