- un - 120 gram
- süt - 250 mililitre
- su - 125 mililitre
- şeker - 50 gram
- Yumurta - 2 adet
- tuz - - Tutam
- elma - 6 adet
- limon - 1 adet
- tarçın - 0 çay kaşığı
- tereyağı - 2 adet. kaşık
- şeker - 70 gram (karamel için)
- ekşi krema - 250 mililitre
- pudra şekeri - 3 ürün. kaşık
1. Büyük bir kapta un, su, süt, yumurta, şeker ve tuzu karıştırın. Pürüzsüz olana kadar çırpın. Topak kalmadığından emin oluruz. 2. 0,5 çorba kaşığı bitkisel yağı bir tavaya dökün ve orta ateşte ısıtın. Kızartma tavası ısıtıldığında, kepçeyi hamurla birlikte üzerine dökün. 3. Ağırlığın üzerindeki tavayı farklı yönlerde yatırıyoruz, böylece hamur tabanın eşit bir ince tabakasını kaplıyor. Kızartma tavası ateşe atılır ve bir taraftaki gözleme kenarlarının altın yüzeye çıkması ve yüzeyden ayrılması için beklenir. 4. Gözleme tabağını diğer tarafa bir kürekle çevirin ve gözenekleri altını alıncaya kadar pişirin. Aynı şekilde, tüm krepleri pişirin. Her yeni gözleme öncesi hamur karıştırın. 5. Şimdi doldurmayı yapın. Elmaları kabuk ve kemiklerden temizleriz ve ince küpler halinde keseriz. Elmalara limon kabuğu rendesi, limon suyu, şeker ve tarçın ekleyin. 6. Karamel yaparız. Bir kızartma tavasında, orta ateşte bir parça tereyağı eritin. 70 gr şekere düşüyoruz ve sürekli karıştırarak karamel hazırlıyoruz. Şeker karamel rengi olduğunda, ısıdan çıkarın. 8. Elmaları karamele ekleyin, soba üzerine koyun ve karamel emilene kadar karıştırın. 9. Ekşi krema pudra şekeri ile karıştırın. Her gözleme karamel elmaları ile doldurun ve ekşi krema üzerine dökün 10. Krepleri sıcakken tabağa servis yapın. Afiyet olsun!
Porsiyon: 4