Dondurulmuş meyve tatlısı Sorbe, ayrıca sorbe (fransız sorbe), meyve veya meyve suyu / patates püresi ve şeker şurubu esasına göre hazırlanan dondurulmuş bir tatlıdır. Meyve ve çilek yerine dolgu maddesi olarak şarap veya şampanya kullanabilirsiniz. Mısır ve Türkiye'de iki tür tatlı popülerdi: ilk Şerbet (tur erbe - "içecek") - meyve suları, şeker ve baharat ilavesiyle özel bir tür alkolsüz içecek; ve ikinci Şerbet (doğu tatlılığı), ezilmiş fındıkların eklenmesiyle bir meyve-süt esasına göre tatlı bir çok renkli fondandır. Avrupa'da bu incelik Türkiye'den geldi ve 16. yüzyılda II. Henry'nin hüküm sürdüğü Fransa'da kraliyet soyluluğunun tablolarında ortaya çıktı. 16-17 yüzyıllarda. Fransız kuzu, su, şeker ve limondan bir içkiydi. Sadece 19. yüzyılda, sorbet adı altında, yarı-dondurulmuş bir tatlı sunulmaya başlandı, içinde alkol sık sık eklenmişti, ancak ladin yerine küçük sipslerde hala sarhoştu. Böyle bir baharatlı (yabanmersini sayesinde), kokulu ve serin bir tatlı sıcak bir günde bir servis kasesine servis yapmak güzel. Ayrıca tadı değiştirmek için değişen yemekler arasında şenlikli bir akşam yemeği sırasında bir sorbe hizmet etmek de gelenekseldir.
maddeler:- Yabanmersini 400 g
- Bal 1 yemek kaşığı. l.
- Limon suyu 1 yemek kaşığı. l.
- Su 1 yemek kaşığı kaynatıldı.
- Adım 1 Bu tatlıyı hazırlamak için şunlara ihtiyacımız var: 3 bardak yabanmersini, bal, limon suyu ve su.
- Adım 2 Başlamak için, bal şurubu hazırlayın: bir tencereye bir bardak su dökün, ateşe koyun. Bal ve limon suyu bir kaşık ekleyin - bal tamamen eriyene kadar orta ateşte sıcak (kaynatmayın!). Şurubu soğut. Balın daha kendine özgü tadını seviyorsanız, başka bir 1 çorba kaşığı ekleyin.
- Adım 3 Meyveleri karıştırın, karıştırın ve karıştırıcıya dökün - homojen bir püre yapmak için gereken meyvelerden.
- Adım 4 Berry püresini ayrı bir kaseye dökün.
- Adım 5 Pürüzsüzleştirilen bal şurupunu patates püresine dökün ve karıştırın.
- Adım 6 Dut kütlesi bir kaba konulmalı ve 2 saat boyunca dondurucuya gönderilmelidir.
- Aşama 7 2 saat sonra, meyve püresini, insanların parçalarının daha az oluşmasını ve patates pürelerinin homojen olmasını sağlayın. Daha sonra kabı tekrar dondurucuya koyun ve sonra, bir saat sonra patates püresini toplayın ve patates püresi dondurma gibi görünene kadar karıştırın. Bunun için 3-4 saat gerekebilir.
- Adım 8 En iyi sorbet en iyi keramak hizmetinde servis edilir.