İştah açıcı, içten ... Bu bir milkshake bekleriz. Öyle görünecektir - görünüşte, tadı ... Ama pratikte yağsız bir içecek, bir burenkadan bir armağan değil, işlenmenin bir sonucu olarak, badem olacaktır. Soya, fındık veya pirinçten "Süt ürünü olmayan" sütlü içecekler gelişmiş ülkelerde yaygın olarak satılmaktadır. Hızla büyüyen bu tür ürünlerin satışları, tüketicilerin zevklerinin - sağlıklı yaşamın hayranları olduğunu gösteriyor.
Ama bu kokteyller klasik sütten ne kadar iyi? Onlar için yemek yapabilir miyim? Ve onlar çok iyi mi?
Beslenmeye göre, sebze "süt" her zamanki gibi daha az değildir, ama zararlı kolesterol, çok daha fazla tekli doymamış ve daha az zararlı doymuş yağ içermez.
Soya sütü en popüler olanıdır, ama aynı zamanda süt yerine geçenler arasında en fazla yağdır (% 2 ineklere benzer). Islatılmış, ezilmiş ve haşlanmış soyadan yapılır, ardından fazla sıvı çıkarılır. İçecek doymuş bir protein özüdür. Soya sütü, içinde "kötü" kolesterol içeriğini azaltan ve dolayısıyla kardiyovasküler hastalıklar riskini azaltan bitkisel östrojenler - izoflavonlar içerir.
Farklı soya türlerinden elde edilen soya sütünün tadı ve kıvamı çok farklıdır. Bazen içecek "kumlu", kireçli veya bezelye aromasıyla elde edilir ve bazen kremadan neredeyse ayırt edilemez. Soya sütü, organik soyadan yapıldığında daha iyidir, çünkü soya fasulyeleri, standart endüstriyel teknolojiler tarafından yetiştirilen pestisitlerde bol miktarda bulunur.
Ceviz sütü - çeşitli fındıklardan yapılmıştır. Çoğunlukla bademdir (badem sütü, Avrupa'daki Orta Çağlardan bu yana sıkı direkler sırasında popüler olmuştur), su ile işlenmiş ve az miktarda tatlandırıcı ile karıştırılmıştır. Bu kokteyl, soya sütünden çok daha az yağlı ve kaloriktir, çoğu zaman kalsiyum ve vitaminler ile zenginleştirilir.
Tahıl sütü - genellikle zenginleştirilmiş bir kalsiyum ve vitaminler içilir. İki çeşit vardır - sıradan ve az yağlı.
Yulaf ezmesi - ezilmiş yulaf karışımı sudan, bezelye unu ve çeşitli tohum ve tahıllardan elde edilen tozdan yapılır. Çok az yağ içerir, avantajlı olarak 1 çorba kaşığı başına 2 g lif varlığında farklılık gösterir. - Bu, bitki liflerindeki vücudumuzun günlük gereksinimlerinin yaklaşık% 10'udur.
Pirinç - diğerlerinden biraz daha tatlı, kahverengi pirinçten (son derece kullanışlı), berrak sudan ve az miktarda pirinç şurubundan yapılır. Pirinç sütü yapmak için birçok tarif var.
Tahıldan elde edilen süt - tritikale (çavdar ve buğdayın bir melezidir), amaranth (shiritsa), (buğday spelt), çavdar, buğday ve arpa. Diğer çeşit sebze sütlerinin yanı sıra 3 çeşit: normal, vanilya ve çikolata üretilmektedir.
Soya süt ürünleri için "Kompromat" da bulunmaktadır. İtalyan bilim adamları günlük 40 g soya proteini alımının% 45 oranında menopozda sıcak basmaların azaldığını, ancak izoflavonların varlığının aynı anda meme kanseri gelişme riskini artırdığını buldular! Bununla birlikte, bilim adamları, soya sütünün yararlarının olası olumsuz fenomenlerden çok daha fazla olduğuna inanmaktadırlar.
Sebze sütü, inek sütünden farklı bir besleyici bileşimine sahip olduğundan, yalnızca inek sütünde doğal olarak bulunan maddelerle zenginleştirilmiş ürünler: kalsiyum, D vitamini, riboflavin, A ve B12 vitamini satın alınmalıdır (özellikle sebze sütlü içeceklere tamamen geçtiğinde).
Şeker içermeyen tatlandırıcılar ve tatlandırıcılar ile süt ve sebze içeceklerini almamayı - ya da nadiren yapmamayı - deneyin.
Yeni doğanları beslemek için sebze süt ürünlerini kullanmayın!