Ama şimdi bile bu yemek gibi birçok insan besin değeri, baharatlı tadı ve pişirme kolaylığı için.
Marine balıklar neden bu kadar popüler?
Yıllar sonra, bu yemeğin prevalansı azalmadı ve annelerin ve anneannelerin reçetelerini tekrarlıyoruz. Ancak şimdi, yemeklere sıra dışı bir tat vermek için çok daha fazla fırsat var.
İlk olarak, bu farklı balık kullanımı ile elde edilebilir. Geleneksel tarif, bir hake kullanır, ancak yağlı bir kedi balığı filetosu veya bir bütün kırmızı balık alırsanız, ana maddeler değişmeyecek olsa da, lezzet ve lezzet tamamen farklı olacaktır.
İkincisi, turşunun bileşenleri ile deneme fırsatı var. Klasik tarife göre, havuç, soğan ve domates salçası eklenir. Ancak modern ev hanımları, kabak, kereviz, dolmalık biber ve taze domates ile takviye etmeye başladı. Deneyin ve gastronomik tercihlerinizin çoğuna uygun seçeneği kesinlikle bulacaksınız.
Ve üçüncü olarak, baharat ve baharatlar. Kabul ederseniz, sadece tuz, biber ve defne yaprakları serbestçe kullanılabilirse, yemeğe yeni bir tat vermek zordur. Artık üreticiler balıklar için özel karışımlar üretiyorlar, ancak bunu kendiniz özgürce yaratabilirsiniz. Örneğin, biraz hardal veya susam tohumu ekleyin. Veya daha doygun bir renk ve tat için zerdeçal ve köri ekleyin.
Nasıl pişirilir
İşte size temelde kendi tarifinizle fantazi oluşturabilir ve tamamlayabilirsiniz.
Ürün miktarı keyfi bir hacimde alınabilir, ancak balık ve sebzelerin ağırlığını aynı tutmaya çalışın.
- taze veya dondurulmuş balık
- soğan
- havuç
- Bulgar biberi
- domates salçası
- un avuç
- bitkisel yağ
- öğütülmüş biber ve tuz
Pişirme prosedürü
- Balıklarımı pullardan ve bağırsaklardan temizlerim. Bir sırt ile ince porsiyonlarda kesebilirsiniz, ancak filetolarda parçalara ayırmak daha iyidir.
- Kızartma tavası bitkisel yağla ısıtın. Her parça unuda ufalanır ve kızartılır.
- Balık pişerken havuçları ovalayın, soğanları rastgele bir şekilde doğrayın (yarım halka veya küp) ve biberleri ince şeritler halinde kesin. Onları başka bir tavada pişir.
- Sebzelerde domates salçası ekleyin. Eğer çok tatsız olduğunu düşünüyorsanız, tuz, biber ve en sevdiği baharatlar ile karabiber olabilir.
- Düzenli olarak az tuzlu su ekleyin ve kısık ateşte pişirin, böylece sebzeler kavrulmamış, yani pişirilmiş.
- Derin bir kapta, bir tabak tabakası, sonra balık ve daha sonra sebze koyun. Katman sayısı ürünlere bağlı olacaktır, ancak son top mutlaka sebze içermelidir.
- Yaklaşık bir buçuk saat oda sıcaklığında soğumaya bırakılır ve sonra buzdolabında temizleyebilirsiniz.
- Çanak soğuk olarak servis edilir ve kural olarak hızla masadan kaybolur. Ancak, uygulamada gösterildiği gibi, bataklık altındaki balıkların büyük bir kısmı uzun bir süre buzdolabında durabilir, ana şey temiz bir kaşıkla dökmek, böylece yemeğin yanmaması için.
- Aynı tarif için, bu yemeği yavaş yavaş ekleyen, çok değişkenli bir şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bir değişiklik için, bu tarifte bu tür ayarlamaları yapabilirsiniz
- Kavurmadan önce balık sadece un içinde değil, soya sosu da rulo. Özellikle lezzetli olan bu şekilde pişirilmiş kırmızı balıklar ortaya çıkacak.
- Domates salçası ya da sosu yerine, normal domatesleri alıp, kaynayan suyla yenebilir ve sebzelerin geri kalanıyla yahni yapabilirsiniz. Sıcak bir tavada yavaş yavaş homojen bir kütleye dönüşürler.
- Diğer sebze turşusunda kullanın: kabak, patlıcan veya kereviz kökü.