Öğle yemeği için sandviçler
Tarifler için ihtiyacınız olan şeyler:
- 2 dilim gri ülke ekmeği
- 2 yemek kaşığı. l. kayısı ya da şeftali reçeli
- küfle bir dilim mavi peynir (örneğin, Roquefort, "Dor Blue")
- 1 dilim yumuşak peynir
- 2 ince dilim jambon
- tereyağı.
Ne yapmalı?
1. Bir dilim ekmek üzerine biraz reçel sürün. Üstüne, bir dilim yumuşak peynir, jambon dilimleri ile reçel kapatın ve sonra küf ile mavi peynir bir dilim yatıyordu. 2. Mavi peynirin yüzeyini kalan sıkışma ile yağlayın ve ikinci bir dilim ekmek ile kaplayın. 3. Yapışmaz tavayı bir tavada eritin ve altın kahverengi (peynir eriyene kadar) her iki taraftaki sandviçleri kızartın.
Aperatif "Alice"
Tarifler için ihtiyacınız olan şeyler:
- Z00 g rezene
- 100 g mango
- Salantro 5 dal
- 2 yemek kaşığı. l. zeytinyağı
- 1 çay kaşığı. elma sirkesi
- 1 tutam köri tozu
- 12 dilim sert peynir
- 2 yumurta
- 150 gram ekmek kırıntısı
- 2 yemek kaşığı. l. susam
- 4 çorba kaşığı. l. zeytinyağı
- tuz, karabiber
Ne yapmalı?
1. Bir kasede salata için, zeytinyağı, sirke ve köri karıştırın. Rezene yıkayın ve ince doğrayın. Kişiyi ince doğrayın. Mango küçük küpler halinde kesildi. Hepsi giyinme ile karıştırılır ve bir tabağa konur. 2. Dilim peynirleri, bir tarafta susam tohumunun yarısını serpin. Elinizle tohumlara basın, bir parça peynirin üzerine çevirin ve işlemi tekrarlayın. 3. Tuz ve karabiber ile bir kasede yumurta çırpma. Onları susamlı peynir parçalarıyla nemlendirin, daha sonra ekmek kırıntılarına sarın. Tekrarlayın. 4. Büyük bir tavada, 4 çorba kaşığı ısıtın. l. zeytinyağı ve iki dilim peynir dilimlerini bir altın kabuk için kızartın. Daha sonra yağ bardağı yapmak için kağıt havluya koyun. Peyniri salataya serpin ve servis yapın.
Peynir ve pastırma ile aperatif kek
Tarifler için ihtiyacınız olan şeyler:
- 2 pırasa (beyaz kısım)
- 200 ml su
- Sarımsak ve otlar ile 150 gr peynir
- 1 paket puf böreği
- 100 gram jambon.
Ne yapmalı?
1. Soğanları yarım uzunlukta kesin, ardından ince bir şekilde kesin. 2. Soğanları 200 ml su ile bir tencereye koyun ve 10 dakika pişirin. Sıvı buharlaşana kadar düşük ısıda. İnce kıyılmış peynir ekleyin ve 2 dakika daha pişirin. 3. Hamuru açın, tereyağlı ve parşömen kaplı bir forma yerleştirin, soğanları ve peynirleri ve ince doğranmış jambonu yerleştirin. 4. Kek fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. 220 ° C'de. Turtanın tadı farklı çeşit peynirler kullanarak çeşitlendirilebilir - örneğin, fındıklı peynir, zeytin.
Pate ile üçgenler
Tarifler için ihtiyacınız olan şeyler:
- Et pate konservesi (156 gr ağırlığında)
- hazır puf mayalı hamur paketleme
- 1 yumurta sarısı
- biraz soğuk su
- Badem ununa hafifçe öğütülür.
Ne yapmalı?
1. Test macunundaki kareleri kesin ve kenarları soğuk suyla hafifçe nemlendirin. Her yerin ortasında biraz pate ve badem unu ile serpin. 2. Köşeleri çapraz olarak ikiye katlayın, böylece köfteler üçgen olur. 3. Yumurta sarısını az miktarda soğuk suyla hafifçe dövün ve köftenin yüzeyini yağlayın. Köfteleri, suyla nemlendirilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin ve 10 dakika bekleyin. 4. Daha sonra, fırın tepsisini fırında bulunan köfteyle yavaşça yerleştirin, 220 ° C'ye kadar ısıtın ve altın kahverengi (20-30 dakika) kadar pişirin.
Salata "Mood"
Tarifler için ihtiyacınız olan şeyler:
- Karahindiba yeşillikleri 500 gr (veya herhangi bir çeşit yeşil salata)
- 100 gram pastırma
- 2 baş arpacık
- 1 diş sarımsak
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı. l. sirke
- 1 çorba kaşığı. l. hardal
- 4 çorba kaşığı. l. bitkisel yağ
- tuz
- siyah karabiber tadı.
Ne yapmalı?
1. Karahindiba veya marul yaprakları yapraklarını yıkayın, kuru ve ince kavrayın. 2. Yumurta kaynatın, soğuk su akışı altında serin ve temizleyin. Proteini yumurta sarısından ayırın. Arpacık soğan ve sarımsak ve ince doğrayın. 3. Pastırma şeritler halinde kesin ve orta ateşte kızartılana kadar yağda kızartın. 4. Harzayı sirke ile karıştırın, soğan ve sarımsak, doğranmış sarısı, tuz ve karabiberi ekleyin. Bir tabakta karahindiba veya marul yaprakları, giyinme ile doldurun, pastırma ekleyin, karıştırın, yumurta beyazı parçaları ile süsleyin. Hemen servis yapın.
Püre kabak ve patates ile
Tarifler için ihtiyacınız olan şeyler:
- Kabak - 600 gr
- patates -2 adet
- ekşi krema - 3 yemek kaşığı. l.
- et suyu tavuk - 4 bardak
- hindistan cevizi rendesi
- karabiber tozu
- tat vermek için tuz.
Ne yapmalı?
1. Kabak ve patatesleri soyun. Sebzeleri küpler halinde kesin ve 25 dakika kaynar haşlama suyunda kaynatın. hazır olana kadar. 2. Püreyi hazır sebzelerden hazırlayın. Ekşi krema, hindistan cevizi, tuz, karabiber ekleyin ve karıştırın. 3. Servis yaparken, ince doğranmış yeşillikleri serpin.
Zeytin ve mantarlı spagetti
Tarifler için ihtiyacınız olan şeyler:
- Spagetti - 250 gr
- mantarlar -250 g
- taşsız zeytinler-1 cam
- kiraz domates - 250 gr
- kırmızı biber -1/2 kapsül
- sarımsak-1 diş
- maydanoz rendelenmiş maydanoz - 2 yemek kaşığı. l.
- Peynir sert rendelenmiş - 2 yemek kaşığı. l.
- zeytinyağı-1 çorba kaşığı. l.
- tuz.
Ne yapmalı?
1. Sarımsak ezin ve 1 dk yağda kızartın. Dilimlenmiş mantarları ekleyin ve 5 dakika ılımlı ısıtma ile kapağın altında kızartın. 2. Mantarları bir mutfak robotuna koyun, zeytinleri, maydanozu, doğranmış biberleri tohumsuz ekleyip pürüzsüz hale getirin. 3. Spagetti bol miktarda tuzlu suda kaynatın ve bir kevgir için çevirin, sonra pişirilmiş patates püresi ile birleştirin. 4. Domatesleri tavada yağsız ve ılık hale getirin, 2-3 dakika, patlamaya başlayıncaya kadar döndürün. Servis yaparken, domates, zeytin ile süsleyin ve peynirle serpin.
Macarca Karaciğer
Tarifler için ihtiyacınız olan şeyler:
- Dana veya kaz ciğeri - 450 g
- buğday unu -1.5 çorba kaşığı. l.
- yumurta-1 adet.
- ekmek kırıntısı - 3 yemek kaşığı. l.
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.
- maydanoz rendelenmiş maydanoz - 2 yemek kaşığı. l.
- kırmızı biber tozu
- tuz.
Ne yapmalı?
1. Karaciğeri küçük dilimler halinde kesin. 2. Biber, un, sonra tavada bir yumurtayı ve zapadiruyte içine daldırın. 3. Karaciğeri kuvvetle ısıtılmış bitkisel yağda kızartın. Sonunda, rosto tuzu. Servis yaparken maydanozla süsleyin.
Balık Buglam
Tarifler için ihtiyacınız olan şeyler:
- Mersin balığı (veya mersin balığı) -1 kg
- Domates -1 kg
- soğan - 4-5 kafa
- kişniş - 5-6 kökleri
- limon -1 pc.
- defne -2-3 adet bırakır.
- bitkisel yağ -1 cam
- tuz
- karabiber tadı.
Ne yapmalı?
1. Hazırlanan mersin balığı veya beluga yavaşça kısımlara ayrılmıştır. 2. Bir parça bitkisel yağı uygun büyüklükte bir kaba dökün, balıkları, ince doğranmış kişniş köklerini, soyulmuş ve doğranmış soğanları, dilimlenmiş limon ve domatesleri, tuz, karabiber, defne yaprağı ekleyin. 3. Kalan yağı dökün ve kapak kapalı halde pişene kadar pişirin.
Tavsiyemiz:
Diyetetik açısından bakıldığında mersin balığı ideal bir üründür: fosfor ve protein açısından zengindir, kolayca sindirilir, vitaminler ve mikro elementlerle doyurulur. Hazırlanması zor değil. Mersinbalığı, un, yumurta ve ekmek kırıntısında sürekli olarak ince kıyılmış soğan veya zakonirovat içeren beyaz bir şarabın içinde ve kızartılmış kızartmalarda kızartın.
Sudak Lehçe sos ile haşlanmış
Tarifler için ihtiyacınız olan şeyler:
- Pike levrek -1 kg
- havuç - 1/3 adet.
- orta kafanın soğan -1/4
- maydanoz kökü
- tuz.
Sos için:
- Tereyağı -140 g
- haşlanmış yumurta -1 adet.
- çukursuz zeytinler -1 yemek kaşığı. l.
- Yeşil dereotu dereotu - 2 yemek kaşığı. l.
- limon suyu - 1/2 çay kaşığı.
- Tuz.
Ne yapmalı?
1. deri ve kosta kemikleri ile fileto üzerinde Pike levrek ve bölümler halinde kesilmiş. 2. pike levrek parçaları, çeşitli yerlerde deriyi kesti, güvemsi cilde koyun, balık seviyesinin 1-2 cm üzerine sıcak su dökün, doğranmış soğan, havuç ve maydanoz kökü ekleyin, tuz ve 15 dakika pişirin. 3. Eritilmiş tereyağında sos için kıyılmış yumurta, zeytin, yeşillik, limon suyu, tuz ve karıştırın. 4. Balık servis ederken, bir tabağa koyun, pişirilmiş sos ile doldurun. Haşlanmış patates ve mısır ile süsleyin, doğranmış yeşillikleri serpin.
Soğan soslu sardalye
Tarifler için ihtiyacınız olan şeyler:
- 2 kg sardalya
- 2 yumurta
- 100 gr un
- 2 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ
- 1 çorba kaşığı. l. şarap sirkesi
- Maydanoz 1 delikanlı
- 4 baş arpacık
- 1 diş sarımsak
- tuz, karabiber
Ne yapmalı?
1. Sardalya temizleyin, kafa derisini çıkarın. Karkaslar içte ve dışta, kuru, tuz ve karabiber yıkarlar. 2. Yumurtaları kırın. 3. Sardalya bir yumurtanın içinde nemlendirin, daha sonra unda yuvarlayın ve önceden ısıtılmış bitkisel yağ içeren bir kızartma tavası koyun. Balıkların büyüklüğüne göre 3-5 dk. her tarafta. 4. Arpacık soyulmalı, ince yarım halkalara kesilmelidir. Maydanozu yıka ve doğrayın, sarımsak karanfil doğrayın. Soğan, maydanoz ve sarımsak karıştırın ve tuz ve karabiber ile karıştırılmış sirke ile dökün. Bitmiş sardalyalar bir tabağa konur, soğan sosu dökülür ve süslenecektir, fantezi olarak isteyecektir.
Rovani balık filetosu
İhtiyacınız olan şey:
- Herhangi bir beyaz balık 4 filetosu
- 250 g petrol
- 6 arpacık başkanı
- 1 bardak şarap sirkesi
- 4 çorba kaşığı. l. ekşi krema
- tuz
- biber
- herhangi bir donmuş sebze karışımını tadın.
Ne yapmalı?
1. Balık filetolarını çalkalayın ve bir kağıt havlu, tuz, karabiber ile kurulayın. 2. Champignonlar akan suyun altında iyice yıkar, kuru ve ince dilimlenir. 3. Arpacıklarını soyun ve ince doğrayın. 4. Isıya dayanıklı formu yağlayın, sebzeleri, yağları, soğanları, mevsimi tuz ve karabiberle (sebzeler için baharatla serpebilirsiniz) karıştırın, dikkatli bir şekilde balık filetosu koyun ve ekşi krema ile karıştırılmış sirke dökün. Fırında 220 ° 15 dakika pişirin. Pişirme çanağı dışarı almadan servis yapın.
Tanımlama bilgileri «Düğmeler»
İhtiyacınız olan şey:
- 150 gr. Öğütülmüş badem
- 250 g pudra şekeri
- 1 çorba kaşığı. l. kakao tozu
- 4 yumurta akı (oda sıcaklığı)
- 2 yemek kaşığı. l. şeker.
Interlayer için:
- 125g çikolata
- 100 ml sıvı krem
- 35 gr tereyağı.
Ne yapmalı?
1. Bademleri pudra şekeri ve kakaoluyla karıştırın, ardından karışımı bir kasenin üzerine süzün. Çırpılmış fasulyeyi sert bir köpük kadar çırpın, yavaş yavaş şekeri ilave edin. 2. Badem karışımını şanti beyazı ile yavaşça karıştırın. Daha sonra parşömenle kaplanmış bir fırın tepsisine bir kaşık koyunuz ve çapı yaklaşık 4 cm olan yuvarlak bir yuvarlak bisküvi oluşturunuz. 3. 6 saat oda sıcaklığında bekletin, ardından 200 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun ve hemen sıcaklığı 140 ° ye indirin. 10-12 dakika pişirin. Parşömenizden soğumaya bırakın ve dikkatlice çıkarın. 4. Krem kaynatın, rendelenmiş çikolatanın içine koyun, tamamen eriyene kadar karıştırın. Yağı alın, homojen bir kütleye karıştırın, iyice soğutun. Bir krema ile çerezlerin yapıştırıcı çiftleri.
tatlı
Tarifler için ihtiyacınız olan şeyler:
- 5 büyük yumurta akı
- 250 g pudra şekeri
- 2 çay kaşığı. mısır unu
- sitrik asit tutam
- 1 çay kaşığı. beyaz şarap sirkesi.
dolum:
- 300 ml kremalı krema
- 500 g herhangi mevsim meyveleri ve meyveleri.
Ne yapmalı?
1. Yumuşak zirvelere kadar beyazları ve pudra şekeri yarım porsiyonu yedirin. Çırpmayı kesmeyin, kalan toz şekeri, katı ve parlak hale gelinceye kadar kaşığa ekleyin. Mısır unu, sitrik asit ve sirke tanıtın. 2. Karışımı, yapışmaz kaplamayla yuvarlak bir şekilde nazikçe döşeyin, parşömenle kaplayın ve alt ve yanları kalıplayın. 3. Fırına koyun, 180 ° C'ye ısıtın, daha sonra 150 ° C'ye ısıtın ve 1 saat 15 dakika bekletin. Fırını kapatın ve beze soğumaya bırakın. 4. Merengeyi dikkatlice kalıptan alın ve meyve ve çilek parçalarıyla karıştırılmış çırpılmış krema ile doldurun. Bu tatlı, 1920'lerin sonunda büyük Rus balerin Anna Pavlova'nın onuruna Yeni Zelanda'da icat edildi.
Norveççe Strudel
İhtiyacınız olan şey:
hamur:
- 200 gr un
- 2 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ
- 1 yumurta sarısı.
dolum:
- 350 gr İsveç kirazı
- 200 g şeker
- 2 yemek kaşığı. l. limon suyu
- 1 çay kaşığı. öğütülmüş tarçın
- 800 gr elma
- 100 gr tereyağı
- 100 gr bütün ceviz taneleri
- 100 gr öğütülmüş ceviz
Ne yapmalı?
1. Un, bitkisel yağ, yumurta sarısı, 70-80 ml ılık su karıştırın ve yumuşak hamur yoğurun. Bitkisel yağ ile tüm taraflara yayılmış bir kaseye yuvarlayın, polietilenle sarın ve 30 dakika bekleyin. 2. Kepekli meyveleri şeker, limon suyu, tarçın ve ince dilimlenmiş elmalarla karıştırın ve tereyağına koyun. 3. Un ile toz haline getirilmiş bir masa üzerinde, büyük bir pamuklu havlu yayın ve üzerine hamurun olabildiğince ince bir şekilde dikdörtgen bir yatağa yuvarlanmasını sağlayın. Dolguya koyun, bütün ceviz taneleri serpin ve bir havlu ile uzun bir rulo haline getirin. 4. Kenarları koruyun, ruloyu tereyağıyla yağlayın ve öğütülmüş somunları serpin. Fırın tepsisine aktarın, yağlayın ve 180 ° 30 dakıka fırında pişirin. Bir kez daha, ruleti tereyağ ile yağlayın, pudra şekeri serpin.
Cheesecake "Afrodit"
Tarifler için ihtiyacınız olan şeyler:
- 6 yumurta
- 250 gr süzme peynir
- 100 gr ekşi krema
- 1 limon
- 1/2 paket vanilya şekeri
- 100 gr kuru üzüm
- 1 likör votka kadeh votka
- 150 gr toz şeker
- 160 gr tereyağı
- bir tutam tuz.
Ne yapmalı?
1. Kuru üzümleri az miktarda suya batırın ve şişsin. 2. Üç yumurta ile, yumurta sarısını proteinlerden ayırın. 3 yumurtayı 3 yumurtayla birlikte çırpın, yavaş yavaş pudra şekerini kütle beyazlaşıncaya kadar ekleyerek karıştırın. Tereyağı yumuşatın ve dövülmüş yumurtalarla karıştırın. 3. Limonu yıkayın, kurulayın ve rendeleyin. Çatal ile süzme peynir ve ekşi krema, lezzet ve bir tutam tuz ile karıştırın. Sonra kuru üzümleri koyun ve karıştırın. Yağ karışımına bağlayın. Proteinler vanilya şekeri ile iyi atıyor ve lor yağı ile karıştırılıyor. 4. Pişirme kabını yağla yağlayın ve üzerine bir lor yağı karışımı yerleştirin. Fırında 220 ° 35 dakikada pişirin. Sonra soğumaya bırakın, bir tabağa koyun, kısımlara kesin.
Kızılcık kreması
Tarifler için ihtiyacınız olan şeyler:
- 3 bardak kızılcık
- 1 bardak şeker
- 0,5 litre votka.
Ne yapmalı?
1. Her kızılcık meyvesi bir iğne ile her tarafa konulmalıdır (böğürtlen suyu daha iyi verecektir). Eğer her bir meyve ile uğraşmak istemiyorsanız, sadece bir kraker ile parçalayın). 2. Sonra emaye veya cam eşyalar koyun, şeker dökün, iyice karıştırın. 2-3 saat bekletin. Şeker kötü bir şekilde uzaklaşırsa, karışımı bir su banyosunda hafifçe ısıtın. 3. Votka'yı dökün, hafifçe karıştırın ve sıkıca kapatılmış kapak altında 1 ay bekletin. Daha sonra karışımı tekrar karıştırın ve 2-4 kat gazlı bezlerden geçirin. 4. Şişelere dökün.