Mantarlar sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda çok sayıda bitki amino asidi, protein, mineral ve vitamin içeren besleyici bir üründür. Mantar yetiştirmek evde kolayca yapılabilir, çünkü tüm mantar yetiştirme yöntemleri çok basittir ve özel finansal maliyet gerektirmez. Onların sonuçlarını getirmek için mantar yetiştirmek için, onların yetiştirme kurallarına sıkı sıkıya uymalısınız.
Evde mantarlar
Evde, sadece champignons ve veshenok değil, aynı zamanda shiitake mantarları da kolayca büyüyebilir ve hasat edebilirsiniz. Elbette, her çeşit mantarın özel içerik kurallarına ihtiyacı olduğu düşünülüyor. Örneğin, mantarlar, 25'ten az olmayan ve 28 dereceden az olmayan, istiridye mantarları - 15-20, ahşap mantarlar - 12 derece ve ağaç gövdelerinin özel kırpıntısı olan uygun ortamlardır.
Bu arada, mantarların toplam hasat zamanı da farklıdır: mantarlar ve istiridye mantarları yaklaşık bir ay içinde gözlemlenebilir, ancak ahşap mantarlar gelecek yıldan daha erken olmamalıdır. Bu nedenle, özel büyüme koşullarına ve gereksinimlerine ihtiyaç duymayan mantarları seçmek en iyisidir. Yani, evde büyüyen mantarlar, her çeşitliliğin özelliklerine dayanmalıdır.
Mantar yetiştiriciliği için tesis hazırlanması
Evde mantar yetiştirmek için, herhangi bir yer altı veya yer üstü odası (bodrum, garaj, sebze deposu, ahır) kullanmak en iyisidir. Bu alan uygun bir sıcaklık modu, havalandırma, aydınlatma ve nem oluşturmanıza izin vermelidir. Bu arada, tüm bir metre kareden, otuz kilogram mantarı kolayca toplayabilirsiniz. Bu nedenle, odanın toplam alanını kesinlikle dikkate almalısınız. Odanın zemini beton veya tuğladan yapılmalı, duvarlar kireçle beyazlatılmış ve badanalıdır. Odayı uygun bir şekilde getirdiğinizde, tamamen dezenfekte etmeyi unutmayın.
Ana substratın hazırlanması
Herhangi bir mantarın ekimi, bir besiyerinin (substrat) seçimi ve hazırlanması ile başlar. Bir toprak olarak saman, hububat, ay çekirdeği kabuğu, talaş kullanabilirsiniz. Bu malzemelerin her biri önce ezilmeli, ardından kaynar suda ıslatılmalı ve kaynatılmalıdır. Bundan sonra, sonuçtaki kütle sıkılır, böylece bir yumruk içine sıkarsanız, su biraz görünür olur.
Mantarların aşılanması
Şimdi 30 dereceye kadar soğutulan substratta, miselyumu eşit bir şekilde getirmek gerekir, 10 kilogram ortam başına 300-500 gram hesaplanır. Islak dilimlenmiş torbalara katlanıp bağlanması gerekir. Mantar bloklarının oluşmasından sonra, uygun bir nem seviyesinin gözlendiği, hazırlanan karanlık bir odada güvenli bir şekilde yıkanabilirler. Çantaların raflara yerleştirilmesi, kolayca erişilebilmeleridir.
Uygun büyüme koşulları yaratmak
İnkübasyon sırasında hava sıcaklığı 20-25 derece olmalıdır, ancak nem oranı% 90-95'dir. Bu arada, mantarların hızla gazlaşmasını ve gerekli gaz değişimini almasını sağlamak için, mantar bloklarının her birinde iki tarafta yaklaşık 15 delik kesmek gerekir.
Mantarlar için bakım
Torbalar beyazımsı bir renge sahip olduktan sonra, sıcaklığı 20 dereceye düşürmeniz gerekir. Ardından düşük ışığı açmanız gerekir. Mantar bloklarının bodrum katında olması durumunda, 100 watt'lık bir ampulün yirmi metrekaresi yeterli olacaktır. Aydınlatma günde 9 saat devam etmelidir.
Ayrıca, büyüyen mantarlar odanın periyodik havalandırılmasını gerektirir, bunun nedeni mantarların karbon dioksit emisyonlarında çok aktif olmasıdır. Küçük bir odada, bir fan veya egzoz kullanarak yapay bir havalandırma uygundur.
Uygun Hasat
Hasat mantarları da kötü durumda, mantar bloğuna zarar verebilecek ve bir sonraki hasat için uygun olmayacaktır. Hasatın toplanması, torbaların eski kesimlerinde yapıştırılması ve bir dizi yeninin yapılması gerekiyor. Mantarlara yaşlanmak gerekli değildir, çünkü herhangi bir tadı almazlar ve bir sonraki hasat için çok zararlı olurlar!