Domates harika bir sebzedir. Tadı güzel ve hayal edilemeyecek kadar kullanışlı. Ama genç ev hanımları, domateslerden ne kadar ilginç yemeklerin pişirildiğini hayal etmiyorlar. Mutfak mahkemesinde beş tarif vardır. Onlar hazırlamak için çok basit. Ancak birbirinden tamamen farklı - hem kavram hem de tat.
Biber, salatalık ve kereviz ile Gaspacho.
Dört porsiyona ihtiyacımız var:
- 7 domates
- 1 salatalık
- 1 biber kırmızı Bulgar.
- 2 kereviz sapı.
- 1 kırmızı soğan, 3 diş sarımsak.
- 1 çorba kaşığı şarap sirkesi
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı.
- Tuz, karabiber, bir tutam karabiber biber.
Domatesler haşlanmalı ve derileri çıkarılmalıdır. Ayrıca salatalık temizleyin ve dilimler halinde kesin. Soyulmuş soğan ikiye bölüp bir tarafı ince doğrayın. Daha sonra küçük kereviz parçaları ve sarımsak karanfil kesilmelidir. Bundan sonra, karabiberle uğraşmak zorundasınız: taneyi buradan ayırın ve küpler halinde kesin.
Bir karıştırıcıda domates, biber, soğan, salatalık, sarımsak, kereviz bir püreyi oluşturmak için ezilmeli. Elde edilen sebze püresi bir kaba aktarılmalıdır. Zeytinyağı, sirke, biber, tuz ekleyin ve iyice karıştırın. Hazırlanan yemeğin buzdolabında yarım saat kadar soğutulması gerekir. Ve bundan sonra sadece masaya servis yapın. Her porsiyonda - 190 kcal.
Kırmızı biber ve sarımsak ile sote edin.
Dört porsiyona ihtiyacımız var:
- 6 domates
- 1 biber kırmızı Bulgar.
- 1 soğan, 3 diş sarımsak.
- 7 yemek kaşığı zeytinyağı.
- 4 yemek kaşığı şeker.
- 10 yemek kaşığı elma sirkesi.
- Tuz, siyah ve kırmızı biber.
İlk önce tohumları biberi çıkarmak ve küplere kesmek zorundasınız. Sonra soyulmuş sarımsak ve soğanı ince doğrayın. Bundan sonra, domatesleri kızartın, soyup büyük parçalara ayırın. Malzemeleri hazırladıktan sonra büyük bir tencereye zeytinyağı döküp ısıtın. Kesilen sebzeleri buraya koyun ve yaklaşık 10 dakika boyunca küçük bir ateşte pişirin. Bundan sonra tuz, baharat ve sirke ekleyin. Daha sonra orta ateşte 45 dakika daha pişirin. Pişirdikten sonra kavanoza koyun, soğumaya bırakın ve buzdolabına koyun. Yarım saat sonra yemek yemeye hazır. Her porsiyonda - 180 kcal.
Limon ile Konfeksiyon.
Dört porsiyona ihtiyacımız var:
- 6 domates
- 1 limon.
- 10 yemek kaşığı sıradan şeker, 20 gram vanilya şekeri.
Önce domatesi soyup küpler halinde kesmeniz gerekir. Daha sonra deri ile birlikte ince limon dilimlerini kesin ve şekerle kaplayın. Bundan sonra ürünler bir kaseye konulmalı, vanilya şekeri eklenmeli ve bir tabağa konulmalıdır. Yangının yoğunluğu orta derecede sağlam olmalıdır. Karışım bir kaynamaya getirilmeli ve daha sonra yaklaşık bir saat süreyle kapak kapatılarak düşük ısıda pişirilmelidir. Düzenli karıştırmayı unutmayın! Hazırlanmış olan karışım, temiz bir kaba aktarılmalı ve donmaya bırakılmalıdır. Her bir porsiyonda 210 kcal elde edilir. Domateslerden pişirilen bir sonraki ilginç yemek, sıcak bir meze olacak.
Parmesan, hamsi ve fesleğen ile sıcak meze.
Dört porsiyona ihtiyacımız var:
- 10 domates.
- 5 adet kiraz domates
- 200 gram hamsi konservesi.
- 50 gram rendelenmiş Parmesan peyniri.
- 16 zeytin (çukursuz).
- 20 kapari.
- Bir kabuğu olmayan 2 dilim beyaz ekmek.
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 diş sarımsak.
- 1 demet fesleğen.
- Tuz, karabiber.
Algoritma aşağıdaki gibidir. Fesleğen ve soyulmuş sarımsak dallarını ince doğrayın. Beyaz ekmek parçalara ayrılacak. Hamsi durulayın ve doğrayın. Kabuğu kiraz domatesinden ayırın. Sonra her şeyi fesleğen ve sarımsaklı bir kapta, kapari, zeytin ve zeytinyağı ekmelisiniz. Tuz, karabiber ve karıştırın. Bir sonraki adım: büyük domates kabuğu çıkarmadan, yarıya kesilmiş. Çekirdeği kesin ve bir fırın tepsisine koyun. Hazırlanan karışımla domates doldurun, Parmesan serpin. Fırın tepsisini fırına koyun ve 15 dakika 200 derecelik bir sıcaklıkta pişirin. Bitmiş kısımda - 230 kcal.
Patates köfte, roka ve arpacık salatası.
Dört porsiyona ihtiyacımız var:
- 3 domates
- bir paund patates.
- 100 gram roka.
- 60 gram rendelenmiş Parmesan peyniri.
- 150 gram yağsız süzme peynir.
- 150 gram un.
- 2 yumurta
- 1 adet soğan rezene, 3 adet tarhun, 1 tane arpacık soğanı, 10 adet üzümü yaprağı.
- 7 yemek kaşığı zeytinyağı.
- Tuz, karabiber.
- 3 yemek kaşığı balzamik sirke.
Bu ilginç yemek aşağıdaki gibi hazırlanır. Patatesleri pişirin ve patates püresi pişirin. Un, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, yumurta, süzme peynir ve parmesan püresi patates ile karıştırılmalıdır. İnce doğranmış rukola, tuz ve karabiber ekleyin. Elde edilen püre 2 cm kalınlığında sosis oluşturulmalı ve ince dilimler halinde kesilmelidir. Ortaya çıkan hamurlar kaynamış tuzlu suya atılmalı ve üç dakika kaynatılmalıdır. O zaman yeşilleri hazırlamalısın. Rezene halkalar halinde kesilmiş, domatesler - küpler, soyulmuş ve arpacıklarda doğrayın. Sebzeleri, tuz, karabiber ve mevsimi sirke ile karıştırın. Yukarıdan tarhun ve frenk üzümü yapraklarının dallarını ekleyin. Sonunda, köfteleri kızartın ve salata ile tabağa koyun. Bir porsiyonun enerji değeri 560 kcal'dir.
İştahımızın tadını çıkarın!