- bitkisel yağ - 1 st. bir kaşık dolusu
- havuç, dilimlenmiş - 900 gram
- tavuk suyu veya su - 1 bardak
- ince dilimlenmiş portakal kabuğu - 1/2 çay kaşığı
- taze sıkılmış portakal suyu - 2/3 Cam
- soyulmuş taze zencefil, şeritler halinde kesin - 5 1/2 adet
- Tuz ve karabiber - - Tadına
- tereyağı - 2 adet. kaşık
Büyük bir tavada orta ateşte yağ ısıtın. Havuç ve kızartmayı ekleyin, kararana başlayıncaya kadar karıştırın, 2 dakika. Suyu, portakal kabuğu, portakal suyu ve zencefil ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin. Bir kaynatın, ısıyı azaltın, örtün ve 10 dakika pişirin. Kapağını çıkarın ve havuç yumuşak ve sıvı 7 ila 9 dakika kadar orta ateşte pişirin. Az miktarda sıvı almalısınız. Kızartma tavası ateşten alın, tereyağı ekleyin, mevsim tuz ve karabiber ile servis yapın ve servis yapın.
Porsiyon: 6