- yabani pirinç - 3 bardak
- kırmızı turuncu - 4 adet
- kırmızı şarap sirkesi - 3 st. kaşık
- şarap sirkesi - 3 st. kaşık
- taze çekilmiş karabiber - 1 tatlı kaşığı
- zeytinyağı - 1/2 bardak
- doğranmış yeşil soğan, ok - 6 adet
- kurutulmuş kızılcık - 1 bardak
- bir parça maydanoz, ince doğranmış - 1 Adet
Yaban pirincini tuzlanmış kaynar suyla büyük bir tencereye koyun, pişene kadar pişirin, yaklaşık 40 dakika. Bir kevgir içine süzün. Bu arada, portakalın kabuğu ve çekirdeğini kesin, filmdeki lobülleri soyun ve göze çarpan suyu tutun. Dilimleri bir kaseye koyun. Sirke, 1/2 çay kaşığı tuz ve karabiber karıştırın. Yavaş yavaş zeytinyağıyla çırpın. Büyük bir kasede pirinç, soğan, kuru kızılcık, maydanoz, portakal dilimleri ve meyve sularını karıştırın. Salatayı sosla dökün, hafifçe karıştırın ve servis yapın.
Porsiyon: 8-10