- Makarna köpüğü Rigate - 450 Gram
- Tuz ve karabiber - - Tadına
- zeytinyağı - 4 adet. kaşık
- orta boy ampul - 1 adet
- karanfil sarımsak - 4 adet
- doğranmış kırmızı biber - 1/4 çay kaşığı
- büyük patlıcan - 1 adet
- Kiraz domates - 650 gram
- Domates Salçası - 2 Art. kaşık
- taze fesleğen - 1/2 bardak
- Ricotta - 3/4 Bardak
Paketin üzerindeki talimatlara göre, pişene kadar tuzlanmış su ile büyük bir tencerede makarna kaynatın. Suyu boşaltın ve makarnayı tavaya koyun. Yağı büyük bir tavada orta ateşte ısıtın. Soğan, sarımsak ve doğranmış kırmızıbiber ekleyin, kızartın, karıştırın, yumuşak olana kadar, yaklaşık 5 dakika. Patlıcan ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin. Kapak ve yaklaşık 5 dakika kızartın. Kapağı çıkarın ve 3 ila 4 dakika yumuşak pişinceye kadar karıştırın. Domates, domates salçası ve 1/4 su bardağı su ilave edin, pişirin, karıştırın, yumuşak olana kadar, yaklaşık 5 dakika. Makarna ve fesleğen ile sebze karıştırın. Gerekirse hafifçe ısıtın. Her porsiyonu bir kaşığı ricotta ve fesleğen ile dekore edin.
Porsiyon: 4-6