Mantarlı omlet
- 4 yumurta polziki
- 200 g petrol
- 1 soğan
- 0.25 bardak süt
- 4 çorba kaşığı. l. bitkisel yağ
- 1 çorba kaşığı. l. kıyılmış maydanoz
- tuz, karabiber
Pişirme süresi: 25 dakika.
Porsiyon: 2
Ne yapmalı?
Proteinlerden ayrı yumurta sarısı. Sarısı süt, tuz ve karabiber ile öğütülür. Proteinleri köpüğe atın ve hafifçe sarısına yerleştirin. Bir tavada tereyağın yarısını ısıtın, yumurta karışımına dökün. Isıyı azaltın ve 7 dakika kızartın. 3 dakika daha örtün ve pişirin. Mantarları ince dilimler halinde kesin. Soğan, 5 dakika kalan yağda öğütün ve kızartın. Mantarları ekleyin ve 8 dakika daha birlikte pişirin. Maydanoz serpin, tuz ve karabiber serpin. Mantar karışımını omlet üzerine dağıtın, ikiye katlayın, bir tabağa koyun ve masaya servis yapın. Yumurta Polziki - çocukların ve yetişkinlerin zihinsel ve fiziksel gelişimi için en önemli unsur olan iyot içeriği ile ayırt edilir. Bugüne kadar, Rusya nüfusu tarafından iyot tüketimi normdan 2-3 kat daha düşüktür. Bu nedenle, iyotla zenginleştirilmiş bir tavuk yumurtası, bu elementin vücutta eksikliğini gidermek için ideal bir üründür.
Kahvaltı için çörekler
- 6 küçük rulo
- 6 yumurta "Polziki"
- 100 gram pastırma
- 200 gr taze ıspanak
- tuz
Pişirme süresi: 20 dk.
Porsiyon: 6
Ne yapmalı?
Ve domuz pastırması, küçük parçalar halinde kesilmiş ve kuru ısıtılmış bir tavada kızartın, arada sırada 6 dakika karıştırın. Kağıt peçete koyun. Ispanak yıkanır, bir kevgir içine konur ve kaynar su bir tencereye koyun. 5 dakika sonra. Ispanağı soğuk suyla sıkın ve fazla nemi sıkın. Pastırma ile karıştırın. Çörekler üst kısımları keser ve eti çıkarır. Ispanaklı ekmekleri ruloların üzerine sürün. Her çörek içine bir yumurtayı hafifçe tuzlayıp, önceden ısıtılmış bir fırına 6-7 dakika 200 ° C'ye koyun. Bazen lezzetli ve en önemlisi sağlıklı bir kahvaltı hazırlamak için yeterli zamanımız yok.
Balık pirzola
- 1 kg beyaz balık filetosu
- 3 soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yumurta
- 2 yemek kaşığı. l. un
- 4 çorba kaşığı. l. bitkisel yağ
- 1 çay kaşığı. rendelenmiş limon kabuğu rendesi
- 2 yemek kaşığı. l. kırıntıları
- tuz, biber
Hazırlama süresi: 1 saat 10 dakika.
Pişirme süresi: 15 dk.
Porsiyon: 6
Ne yapmalı?
Soyulmuş soğan ve sarımsak, ince doğranmış. Sarımsak ve soğanın üçte ikisi 1 çorba kaşığı kızartın. l. altın rengi bitkisel yağ, 8 dk. Kıyılmış bir köfte oluşturarak, onlara balık şeklini verin. Ekmek kırıntıları rulo ve geri kalan bitkisel yağda 7 dakika boyunca kızartın. her tarafta. Balıkları dilimler halinde kesin ve bir kıyma makinesinden geçirin. Forcemeat'ı yumurta, un, çiğ ve kızarmış soğan, tavuk, tuz ve karabiber ile sarımsakla birleştirin. Kütle iyi yoğurun ve 1 saat buzdolabına koyun.
Patates dilimleri ile karaciğer güveç
- 600 gram patates dilimleri
- 400 gr sığır karaciğeri
- 200 gr taze dondurulmuş veya taze yağ
- 2 kırmızı soğan
- 4 domates
- 4 çorba kaşığı. l. bitkisel yağ
- 1 çorba kaşığı. l. zeytinyağı
- Mercanköşk 2 dal
- 1 kekik sapı
- tuz, karabiber
Pişirme süresi: 35 dakika.
Porsiyon: 4
Ne yapmalı?
Mantarları yıkayın ve ince dilimler halinde kesin. Karaciğer yıkayın, süzün ve filmi çekerek küplere kesin. Soğanı soyun ve ince yarım halkalara kesin. Güveyi ısıdan çıkarmaya ve sıcak tutmaya hazır olun. Domatesleri yıka, daireler halinde kes. Domatesleri bir tabağa koyun, zeytinyağını dökün. Patates dilimleri pişirilmiş güveçle karıştırılır ve domatesle birlikte servis edilir Majoran ve kekik yıkanmalı, yapraklara soyulmalıdır. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve 6-7 dakika altın kahverengi olana kadar soğanı kızartın. Karaciğeri ekleyin ve pişirin, 7 dakika daha karıştırın. Mantarları koyun, otlar, tuz ve karabiber serpin, orta ateşte 8 dakika kızartın. Mercanköşk ve kekik yıkaması yaprakları soydu. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve 6-7 dakika altın kahverengi olana kadar soğanı kızartın. Karaciğeri ekleyin ve pişirin, 7 dakika daha karıştırın. Mantarları koyun, otlar, tuz ve karabiber serpin, orta ateşte 8 dakika kızartın.