Somonlu krepler, Rus mutfağı için oldukça geleneksel bir yemektir. Prerevolutionary Rusya'da, bu lezzetler kraliyet kanı, yabancı diplomatlar ve zengin aristokratların temsilcileri tarafından hizmet edildi. Ve bugün evde harika bir yemek pişirilebilir ve akraba ve arkadaşlarının kraliyet ikramlarıyla şımartılabilir.
Somon ile krep nasıl pişirilir, bir fotoğrafla tarifi
Pastörize sütle karıştırılan en basit krepler bile birkaç saniye içinde gerçek bir incelik haline getirilebilir. Bunu yapmak için, sadece kırmızı balıkla doldurun, limon suyuyla serpiştirin ve masanın üzerine servis yapın.
Gerekli malzemeler:
- yumurta - 2 adet
- şeker - 1 yemek kaşığı
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
- en yüksek kalitede un - 500 gr
- süt% 3.2 - ½ litre
- soda - ½ çay kaşığı
- limon - 1 adet
- tuz - 1/2 çay kaşığı
- hafifçe tuzlanmış somon - 400 g
Adım adım talimat
- Yumurta ile şeker ve tuz ovmak.
- Elenmiş un ve soda dökün, ılık süt, ayçiçek yağı dökün ve tüm topaklar yok etmek için çok iyi karıştırın.
- Kızartma tavasını tereyağı ile ısıtın, her krep rengini her iki tarafta kahverengi olana kadar kızartın ve kabın üzerine biraz soğutun.
- Hamurun üzerine ince somon dilimleri koyun, taze sıkılmış limon suyunu serpin ve bir tüple rulo krep. Krema sosu veya mayonez ile bir masaya servis yapın. İstenirse, kırmızı havyar ile mısır süsleyin.
Krep somon ve krem peynirli Mascarpone
Bu tarife göre pişirilen krepler, besleyici ve biraz baharatlıdır. Baharatlı Dijon hardalı, hassas krem peynir ile uyumlu bir şekilde bir araya getirilmiştir ve kırmızı balıkların özel tadını kesmez.
Gerekli malzemeler:
Test için
- yumurta - 2 adet
- Buğday unu - 500 gr
- kefir% 1,5 - 850 ml
- tuz - 1 çay kaşığı
- kaynar su 170 ml
- bitkisel yağ - 5 yemek kaşığı
- şeker - 3 yemek kaşığı
- soda - 1 tatlı kaşığı
Doldurma için
- somon füme - 350 gr
- mascarpone peyniri - 300 g
- Dijon hardal -2 çay kaşığı
- Taze sıkılmış limon suyu - 2 yemek kaşığı
- tuz
- biber
Adım adım talimat
- Kefir oda sıcaklığında, tuz, şeker, soda, yumurta ekleyin ve çok iyi karıştırın. Daha sonra bitkisel yağ dökün.
- Küçük miktarlarda elenmiş un ve kaynar su ekleyin, ardından karıştırıcıyı pürüzsüz olana kadar dövün.
- Sıcak tavada, smaltz ile sürün, her tarafta 1 dakika boyunca krep pişirin.
- Mascarpone peyniri ve Dijon hardalı ile krep gresi. İnce kıyılmış somon ile üst ve taze sıkılmış limon suyu, tuz ve karabiber serpin, istenirse, baharatla baharatlayın, kıvırın ve masaya servis yapın.
Somon ve salatalık ile enfes krep rulo, fotoğraflı bir reçete
Somon, peynir ve sebzeli rulolar, bir aperitif için atıştırmalık olarak sunulabilir veya hafif bir ana yemek olarak sunulabilir. Eğer tabağa biraz püskürtü yapmak isterseniz, geleneksel salatalıklarınızı egzotik bir meyve avokado ile değiştirebilirsiniz. Bu, balıkların doymuş tuzlu tadı yumuşatır ve inceliği narin, ferah bir koku ile zenginleştirir.
Gerekli malzemeler:
Test için
- su - 500 ml
- un - 375 g
- yumurta - 3 adet
- şeker - 2 yemek kaşığı
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı
- kabartma tozu - 1 çay kaşığı
- tuz - ½ çay kaşığı
Doldurma için
- Somon - 300 gr
- Peynirli sert - 150 g
- taze salatalık - 2 adet.
- yeşil soğan - 1 ışın
Adım adım talimat
- Yumurtalar, tuz ve şeker ile birleşir ve bir karıştırıcı ile yemyeşil, havadar bir köpük içinde yendi.
- Küçük porsiyonlarda su dökün, elenmiş unu dökün, kabartma tozu ve çok iyi bir şekilde karıştırın. Sonunda ayçiçek yağı ekleyin.
- Kızartma tavası, bir dilim yağ ile yağlayın ve ince krepleri pişirin. Bir hav ile katlayın ve kurumasını önlemek için bir kapakla kapatın.
- Bir kaba rende, salatalık ve somon balığı rendeleyin biraz rendeleyin, soğanı tüylere ayırın. Doldurmanın bölümünü hamur üzerine koyun, krepleri yoğun bir tüple yuvarlayın ve keskin bir bıçakla kesin olarak aynı rulolar halinde kesin ve tablaya servis yapın.
Somon ile ince krep yapılan güller
Bu tarifle karıştırılan ince hamur yeterli elastikiyet ve dayanıklılığa sahiptir. Blinny çiçekleri mükemmel formda tutmak, yapım sürecinde parçalanmamak ve en rafine ve zengin festival masasında bile etkili bir şekilde bakmak.
Gerekli malzemeler:
- hafifçe tuzlanmış somon - 300 g
- süt - 250 ml
- Buğday unu - 250 g
- yumurta - 2 adet
- kaynar su - 250 ml
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı
- şeker - 3 çay kaşığı
- tuz - 1 çay kaşığı
- masa sirkesi - ½ çay kaşığı
- soda - 1/2 çay kaşığı
Adım adım talimat
- Yumurtalar hafifçe dövülmeli ve oda sıcaklığında süt ile birleştirilmelidir.
- Şeker, tuz, elenmiş un serpin ve iyice karıştırın. Kütle yoğun ve düz olmalıdır.
- İnce bir kaynar su akıtın ve homojen olana kadar karıştırın. Daha sonra sodayı sirke ile süzüldükten sonra, 15-20 dakika boyunca masanın üzerine bırakınız.
- Kızartma tavası, hamur bölümünü ortalayın ve bir silikon fırça ile yüzeye eşit bir şekilde dağıtın. Krepleri iki taraftan çırpın ve bir tabakta soğumaya bırakın.
- Somon ince şeritler halinde kesilmiş, krepler dikkatlice ikiye kesilmiş, hamurun yırtılmamasına çalışılmıştır.
- Gözlemin bir yarısı bir dilim somon koydu, ikinci bir yarısıyla örtün, yuvarlanın ve bir kürdan ya da ince bir şiş ile tutturun. Sonra hafifçe yaprakları üzerine yayılır ve servis tabağına serilir.
- Yeşil ve taze salata ile masaya servis yapın.
Sıcak meze - mantar ve somon ile gözleme çanta
Taze soğan ince tüyleri ile bağlanmış, hamur güzel torbalar şeklinde servis edilirse, çok sıradışı ve son derece etkili bir görünüm ile somon ve kızarmış mantarlı krep. Doğru şekilde nasıl yapılacağı, tüm ayrıntılarda videonun yazarını açıklar. Böyle bir görsel yardım ile acemi amatör bir mutfak uzmanı bile parlak ve akılda kalıcı bir yemek hazırlayabilecek.