- kısmen yağsız ricotta peyniri - 1 3/4 Bardak (450 g)
- toz şeker - 1/3 cam
- büyük yumurta - 2 adet
- rendelenmiş portakal kabuğu - 1 Art. bir kaşık dolusu
- un - 2/3 Bardak
- süt - 2 bileşen. kaşık
- kolza yağı - 3 st. kaşık
- Tatlandırma için pudra şekeri veya akçaağaç şurubu - Tadına
1. Bir kasede ricotta peyniri, şeker, yumurta ve portakal kabuğunu karıştırın. 2. Unu ekleyin ve homojen bir kıvama gelinceye kadar karıştırın. 3. Hamur çok kalınsa, biraz seyreltmek için fazladan süt ekleyin. 4. 3 çorba kaşığı kolza yağını orta ateşte büyük bir tavada ısıtın. Bir krep için yaklaşık 1/4 bardak hamur kullanarak, hamuru bir tavaya dökün. Friterleri birkaç partide kızarana kadar, her iki tarafta 4-5 dakika kadar kızartın. 5. Börekleri kağıt havlularla kaplı geniş bir tabağa koyun ve yağı boşaltın. 6. Hemen krepleri sıcak olarak servis edin, pudra şekeri serpiştirin veya akçaağaç şurubu ile sulandırın. Tereyağı da hoş geldiniz! Ayrıca börek portakal dilimleri ile bir yemek süsleyebilirsiniz.
Porsiyon: 3-4