- un - 1 bardak
- mısır unu - 1/2 bardak
- şeker - 1/4 Bardak
- kabartma tozu - 1 1/4 çay kaşığı
- tuz - 1 tatlı kaşığı
- soda - 1/2 çay kaşığı
- ayran - 1 1/2 bardak
- süt - 1/4 Bardak
- eritilmiş tereyağı - 45 gram (3 yemek kaşığı) artı tava için yağ)
- yumurta - 1 adet (büyük)
- yaban mersini - 2 bardak
- akçaağaç şurubu - tadı (sulama için)
- yumuşatılmış tereyağı - 120 gram (sos)
- taze portakal suyu - 1 st. kaşık (sos)
- akçaağaç şurubu - 1 st. kaşık (sos)
- portakal kabuğu - 1 tatlı kaşığı (ince rendelenmiş) sosu)
- tuz - 1/4 çay kaşığı (sos)
1. Büyük bir kapta un, mısır unu, 2 yemek kaşığı şeker, kabartma tozu, tuz ve soda karıştırın. 2. Başka bir kapta, ayran, süt, eritilmiş tereyağı ve yumurtayı yeyin. 3. Yumurta karışımını kuru malzemelere ekleyin ve karıştırın. 4. Fırını 93 dereceye kadar ısıtın. Orta ısıda büyük bir kızartma tavası önceden ısıtın. Yaban mersini kalan 2 yemek kaşığı şekerle karıştırın. 5. Kızartma tavası eritilmiş tereyağıyla yağlayın. Hamuru bir tavada, bir seferde 1/3 fincan dökün. Yaban mersini ve şeker serpin, her yulaf ezmesi için yaklaşık 2 yemek kaşığı. Börekleri 3 ila 4 dakika kadar kızartın. Üstünü çevir ve altın kahverengi kadar, yaklaşık 2 dakika pişirin. Tavaya tereyağı ekleyerek, kalan hamur ve yaban mersini ile aynı şeyi tekrarlayın. Onları sıcak tutmak için krepleri önceden ısıtılmış bir fırına dökün. 6. Portakal yağını hazırlamak için, tüm malzemeleri küçük bir kasede karıştırın ve bir kauçuk spatula ile karıştırın. Sos, buzdolabında 1 haftaya kadar hava geçirmez bir kapta saklanabilir. 7. Akçaağaç şurubu ve portakal yağı ile krep servis yapın.
Porsiyon: 4