Zengin kremalı çorba Beyaz mantarlı bu zengin kremalı çorba, sonbahar yemeklerinin bir diğer favorisidir! Krem tadı, çorbanın içinde tamamen eriyen, erimiş bir peynir verir ve hem güzel bir sütlü görünüm hem de doymamış ipek kremalı bir tat verir! Beyaz mantarlar çok kokulu ve sebzelerin geri kalanıyla birlikte çok lezzetli bir sebze çorbası alırsınız. Beyaz mantarların yokluğunda, mantar ve mantar küpü kullanmanızı öneririm, ancak çorba tuzlanmamalı. Bu çorba kesinlikle tavsiye!
maddeler:- Mantarlar, beyaz 150 gr
- Zeytinyağı 50 ml
- Karabiber tozu 0,3 g
- Tuz 1,5 çay kaşığı.
- Taze dereotu 0.25 demet
- Maydanoz taze 0.25 demet
- Sarımsak 1 karanfil
- Defne yaprağı 1 adet.
- İşlenmiş peynir 100 gr
- Soğan 1 adet.
- Havuç 1 adet.
- Biber tatlı 1 adet.
- Patates 6 adet.
- Su 3 l
- Adım 1 Çorba yapmak için şunlara ihtiyacımız var: patates, cep, tatlı biber, havuç, soğan, işlenmiş peynir, sarımsak, defne yaprağı, zeytinyağı, taze maydanoz, taze dereotu, su, tuz ve karabiber.
- Adım 2 Patatesleri temizleyin ve şeritler halinde kesin.
- Adım 3 Patatesleri bir tencereye koyun, durulayın, soğuk su dökün ve kaynatıldığında ateşe koyun - gazı, tuzlu suyu kesip kapağın altında pişirin.
- Adım 4 Patatesler demlenirken, soğan ve havuçları saman ile doğrayın.
- Adım 5 Zeytin yağında kızartın (kremsi veya rafine ayçiçek yağı kullanabilirsiniz).
- Adım 6 Havuç ve soğanlar, altın, orta dereceli kızartma yapmalıdır.
- Adım 7 Beyaz mantarlar benim için iyi, temiz ve şeritler halinde kesilmiş.
- Adım 8 Kızarmış soğan ve havuç için mantarları bir tavaya dökün. Onları kapağın altında biraz kızartın.
- Adım 9 Tatlı kırmızı biber de şeritler halinde kesilir ve bir tavada mantar ve sebzeye eklenir.
- Adım 10 Sebze ve mantarlar yumuşak olduğunda - kavurma hazırdır.
- Adım 11 Pişirilmiş patateslere tavaya dökün. Düşük ateşte pişirmeye devam ediyoruz.
- Adım 12 Yeşiller ve sarımsak ezilir.
- Adım 13 Bir kaba rende üzerine kızartılmış peynir ovuşturdu. Peyniri çorbaya ekleyin. Birleştiriyoruz.
- Adım 14 Yeşillikleri, karabiber peyniri, defne yaprağı ekleyin.
- Adım 15 Erimiş peynir tamamen eriyene kadar karıştırın, çorbayı yavaş ateşte kaynatın.
- Adım 16 Bir kez daha kaynatın ve bir kenara koyun. Yeşiller, ekşi krema veya beğeninize sıcak çorbalar sunuyoruz.