Gerekli malzemeler:
- mantarlar (chanterelles, dondurulmuş) - 500 gr
- patates - 5 adet.
- soğan -1 adet
- havuç - 1 adet
- karabuğday kabuğu çıkarılmış tane - 3 çorba kaşığı. l.
- yeşillik
- bitkisel yağ
- tuz
- biber
- defne yaprağı
Dondurulmuş chanterelles çorbası hem et suyu hem de su üzerinde hazırlanabilir. Ailenizin tercihlerine göre değişir.
Hazırlama yöntemi:
- Öncelikle mantarları eritmek, iyice yıkamak, birkaç dakika kaynatmak ve suyu boşaltmak gerekir.
- Haşlanmış mantarları temiz suyla dökün ve pişirmeye devam edin.
- Patatesleri soyun, küçük küpler halinde kesin.
- Patatesleri mantarlara ekleyin.
- Bir yemek kaşığı karabuğdayı bir tencereye dökün.
- Havuç ve soğanı soyun, ince ince doğrayın. Altın kahverengi kadar bitkisel yağda kızartın.
- Kızartmayı çorbaya ekleyin.
- Bütün gerekli baharatları, tuzları, yeşillikleri ekleyin.
Ekşi krema ile doldurularak masanın üzerine dondurulmuş chanterelles çorbası servis edilmesi tavsiye edilir.
Dondurulmuş chanterelles Çorbası, gerçek gurmeler için tarifi
Mutfak lezzetleri ile herkesi şaşırtmayı sevenler için, aşağıdaki tarife göre dondurulmuş chanterelles çorbalarını hazırlamanızı öneririz.
Gerekli malzemeler:
- dondurulmuş chanterelles - 500 g
- patates - 3 adet
- inci arpa - 200 gr
- kereviz kökü
- yeşil bezelye (taze, konserve) - 250 gr.
- soğan - 1 adet
- sarımsak - 3 diş
- maydanoz
- dereotu
- havuç - 1 adet
- defne yaprağı - 3 adet
- bitkisel yağ
- tatlı biber
- tuz
- ekşi krema
Hazırlama yöntemi:
- Mantarları eritin.
- Çorba için tüm malzemeyi hazırlayın: havuçları, soğanları ve kerevizi iyice doğrayın ve ince doğrayın.
- Mantar ve soğanları kızartın.
- Inci arpa dökün, suyu tahliye edin.
- Tencerede, suyu dökün, kaynattıktan sonra, dilimlenmiş kereviz, havuç ekleyin ve 10 dakika pişirin.
- Sonra, patatesleri ekleyin ve demlemeye 10 dakika daha devam edin.
- İnci arpa ve haşlanmış mantarlı soğanı soğana ekleyin.
- Son sıraya, bezelye ekleyin.
- Baharatları, ince doğranmış sarımsak, biber ve defne yaprağını ekleyin.
- Yeşilleri (dereotu ve maydonoz) doldurun.
Çorbanın tüm malzemeleri eklendikten sonra, tamamen hazır olana kadar 20 dakika pişirmeye devam edin. Tavayı bir kapakla kapatın ve çorbanın 10 dakika demlenmesine izin verin. Sunmadan önce ekşi krema ekleyin.
Dondurulmuş chanterelles çorbası, tüm aile için mükemmel bir yemektir. Bu çorba yapmak ve size uygun olanı seçmek için birçok seçenek var.