- tatlı patates - 650 gram
- Limon Suyu - 2 Art. kaşık
- küçük hindistan cevizi - 1/2 tatlı kaşığı
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- tuz - 1/2 çay kaşığı
- yumurta - 3 adet
- şeker - 1/2 bardak
- un - 2 Sanat. kaşık
- Ayran - 3/4 Bardak
- Puf böreği için Puf kek - 1 Adet
1. Fırını 190 dereceye kadar ısıtın. Patatesleri soyup küp haline getirin. Orta bir tencereye 3.5 cm su dökün ve yüksek ateşte kaynatın. Tatlı patatesleri bir kevgir içine koyun, kaynar suyla tencerenin üzerine koyun, örtün ve yaklaşık 20 dakika kadar yumuşak bir şekilde pişirin. Tatlı patatesleri büyük bir kaba koyun ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Patatesleri bir çatalla ezin veya patates püresi kıvamına getirin. 1 1/4 fincan püre almalısınız. Kullanılırsa tereyağı, limon suyu, küçük hindistan cevizi, tarçın, tuz ekleyin ve bir tahta kaşık veya kauçuk spatula ile iyice karıştırın. 2. Küçük bir kapta, yaklaşık 30 saniye boyunca yumurta sarısını yeyin. Şeker ekleyin ve limon sarısı kadar 1 1/2 dakika kadar çırpın. Yumurta karışımını patates karışımına ekleyin ve homojen parlak turuncu renge kadar karıştırın. Unu ekleyin ve karıştırın. Ayran ekleyin ve yumuşayana kadar tekrar karıştırın. Yumurta akılarını karıştırıcı ile karıştırın. Patates karışımına ekleyin ve bir tahta kaşık veya kauçuk spatula ile karıştırın. Dolumu önceden pişirilmiş bir pasta kabuğuna dökün ve fırının orta rafında 35-40 dakika pişirin. 3. Pastayı fırından çıkarın ve soğutun. Oda sıcaklığında servis yapın ya da krem şanti ile soğutun.
Porsiyon: 8