Lor pastası "Kar Beyazı" Hafif yaz pastası "Kar Beyazı" sadece çok lezzetli, hoş kokulu değil, aynı zamanda çocuklar tarafından sevilen ve sevilen bir şey. Çilekli marmelat, beyaz çikolata ile sırlanmış ve çırpılmış krema ile dekore edilmiş, çırpılmış yumurta sarısı, sincap, krema ve beyaz çikolata ile süzme peynirli sufle. Pasta "Kar Beyazı" için tipik bir tarif, internete dayalı değildir. Bu yüzden webspoon'a ve kendi Kar Beyazımıza sahip olacağımıza karar verdim. Önemsiniz için çocuğumun yanındayım, her zamanki gibi yorumlarınız ve iyi bir ruh hali için bekliyorum!
maddeler:- Tuz 1 tutam
- Su 1 yemek kaşığı. l.
- Kabartma Tozu 0.5 tsp.
- Şeker 60 g
- Yumurta tavuğu 2 adet.
- Un, buğday 70 gr
- Tereyağı 50 g
- 180 ml Krem
- Lor 500g
- Çikolata beyazı 150 g
- Yumurta tavuğu 2 adet.
- Jelatin 10 tabak
- Şeker 220 g
- Şeker vanilyalı 4 çay kaşığı.
- Çilek 230 g
- Çilek Konfeti 320g
- Jelatin 5 tabak
- Çikolata beyazı 100 gr
- Krem 50 ml
- Tereyağı 30 g
- Çilek 270 g
- Krem 150 ml
- Adım 1 Kek için gerekli malzemeleri hazırlayın: un, kabartma tozu, tuz, şeker, yumurta, tereyağı; marmelat, krem ve dekorasyon için: en az% 35, beyaz çikolata, şeker ve vanilya şekeri, plakalarda jelatin, çilek, confiture, süzme peynir, krem. Kek 24-35 cm çapında bölünmüş bir şekil için tasarlanmıştır.
- Adım 2 Yumurta, şeker, bir tutam tuz ve tereyağını oda sıcaklığında karıştırın ve pürüzsüz bir şekilde 5-6 dakika kadar karıştırın.
- Adım 3 Unu kabartma tozuyla karıştırın, karıştırın.
- Adım 4 Pişirme kağıdı ile kaplanmış ve yanlarında yağlanmış formda, hamur, seviyeye yayılır. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika 180 ° C'de pişirin. Hazırlanırken kuruduğumuzda, bir yemek çubuğu ile hazırlığı kontrol ediyoruz, sonra kek yudumluyor. Izgaradan soğumaya bırakın, kağıttan boşaltın.
- Adım 5 Marmelat çilekleri için saflaştırılır.
- Adım 6 Hamuru ısıtın ve patates püresini ekleyin. Haydi kaynamaya gidelim ve ateşten uzaklaşalım.
- Adım 7 Tabaklarda soğuk su jelatine batırılmış, sıcak marmelatta sıkın ve çözün. İyice karıştırın ve iyice soğutun.
- Adım 8 Krem için kremayu ısıtın ve çikolatayı yoğun bir şekilde karıştırarak eriyın. Plakadan çıkarıyoruz.
- Adım 9 Bir mikser 2 sarısı ve 1-2 yemek kaşığı ile çırpın. l. Güçlü bir açıklığa kavuşana kadar 170 g şekerli ılık bir su.
- Adım 10 Çikolata ile krema ince bir damlama dökün, karıştırın.
- Adım 11 Süzme peynir ve vanilya şekeri ekleyin, iyice karıştırın.
- Adım 12 Soğuk suda ıslatılmış jelatin sıkın ve 55-60 ° C'de fırında çözün Sırayla 4 ürün döküyoruz. l. jelatin ile bir bardağa lor kütlesi, iyice karıştırın.
- Aşama 13 Hemen ardından, ince bir jelatin kütlesi akışı, krema içine dökülür, yaklaşık 3 dakika ile çok yoğun bir şekilde karışır. Kaplama, kremin ilk ayarı için buzdolabında çıkarıyoruz.
- Adım 14 2 sincabı güçlü bir köpük halinde çırpın, 50 gr şeker ekleyin ve köpüğün parlamasını sağlamak için tekrar çırpın. Kremayı kalıcı zirvelerde hemen çırpın.
- Adım 15 Proteinleri ve kremi hafif kavrulmuş kremaya ekleyin. Aşağıdan yukarıya doğru hareketlerle tek bir yönde düzgün bir şekilde müdahale ediyoruz, böylece krem mümkün olduğunca kabarıktı.
- Adım 16 Pasta, demonte formuna geri döndü. Dekorasyon için çilek 3 veya 4 tabak içine kesilir ve yanlara doğru yayılır.
- Adım 17 Kremin 2 / 3'üne kekin üzerine dökün. Buzdolabında 40 dakika temizliyoruz, daha sonra 15 dakika buzdolabını kullanıyorum.
- Adım 18 Yeterince kavranmış bir krema üzerinde, marmelatın üzerine serpiştirin ve marmelatı biraz şekle sokabilsin diye soğuğa geri koyun.
- Adım 19 Yarım dondurulmuş marmelatın üstünde kalan krema, kapağı ve tekrar 4 saat buzdolabında dökün.
- Adım 20 Önceden ısıtılmış kremada orta ateşte sır için, iyice karıştırarak, çikolatayı ve tereyağı eritin.
- Adım 21 Halka şeklindeki halkadan pastayı serbest bırakın. Oda sıcaklığına soğutulmuş buzlanma, kekiin ortasına dökülür. Serbestçe gevşeyelim, pastayı farklı yönlere hafifçe eğiyoruz. Donmayı tamamlamak için soğukta tekrar çıkaracağız.
- Adım 22 Maçalarda süslemek için krem. Ve kendi takdirine bağlı olarak ekleri olan bir mutfak çantası koyun.
- Adım 23 Pastayı zevkinize göre dekore ederek farklı desenler çiziyoruz. Çatalla sırda küçük lekeler yapabilirsiniz. Merkezde büyük bir çilek süsleyeceğiz. Hemen hizmet ve keyifli bir iştahımız var!