Bu yemek çok etkileyici görünüyor, ama pişirmek kolay. Hazırlık çok uzun görünse de, çoğu zaman meyveye daldırmak için harcadığınız zaman. Şenlikli yemeklerin en lezzetli tarifleri tam size göre!
Hazırlama: 1 saat 20 dakika
Yemeğin hazırlanması: 1 saat 5 dakika
• 1/2 fincan doğranmış kuru erik;
• 1/2 bardak kuru kayısı;
• 1/2 bardak Riesling şarabı;
• Dolum için hazırlanmış kemiksiz 1 kg domuz bonfile (yaklaşık 1.3 cm kalınlığında parçalar halinde kesilmelidir);
•% 1 çay kaşığı zeytinyağı;
•% 1 / tsp taze doğranmış kekik (veya 1 çay kaşığı kurutulmuş);
• Kaya tuzu;
• karabiber karabiber;
• 1/2 su bardağı tavuk suyu;
• dekorasyon için su teresi ve ıspanak yaprakları;
• 1/2 bardak beyaz şarap Sauvignon Blanc
Fırını 175 ° C'ye ısıtın
Orta boy bir kapta, kurutulmuş meyveyi ve Riesling'i karıştırın ve 1 saat bekletin. Meyveler neredeyse tüm nemi emmeli ve şişmelidir.
Bonfile kesme tahtası üzerine koyun. Meyveyi etin üzerine eşit olarak koyun. Daha kısa kenardan başlayarak, eti yuvarlayın ve yaklaşık 2,5 cm aralıklarla pamuk ipini çekin. Kaşık zeytinyağı ve kekik, tadı tuz ve biberle tatlandırın. Bir tavada, yüksek ısıda zeytinyağı 1 tatlı kaşığı ısıtın. Eti bir tavaya koyun ve her tarafa kızartmak için kızartın (her tarafta 2 dakika). Sauvignon Blanc'ı ekleyin, orta ateşi kısın ve 2 dakika daha pişirin. (Bir tavada sıvı ile karıştırılır, şarap şurup olur.) Tavuk suyu ekleyin ve kızartma tavasını ateşten çıkarın. Bu tavaya metal bir kafes yerleştirin ve ağın ortasına bir rulo yerleştirin. Fırında 45 dakika pişirin. Etin ortasına yerleştirilen mutfak termometresi 61 ° C gösterdiğinde et hazırdır. Eti fırından çıkarın ve 15 dakika folyo ile kaplayın. Ipi çıkarın, rulo 2 cm kalınlığında parçalar halinde kesilmiş ve su teresi ve ıspanak yaprakları üzerine yayılmış. 2-3 çorba kaşığı serpin. Tavadan sıvı kaşık ve hemen servis yapın.
Servis başına beslenme değeri (1 adet 2 cm kalınlığında):
•% 30 yağ (7 g, 1.8 g doymuş yağ)
•% 23 karbonhidrat (12 g)
• Proteinlerin% 47'si (25 g)
• 2 g fiber
• 20 mg kalsiyum
• 1.8 mg demir
• 74 mg sodyum.
Besleyici çikolatalı kek
Bu tarifte, geleneksel tariflerle reçete edilen yağın bir kısmı tatlı patates püresi ile değiştirilir.
10 porsiyon
Hazırlama: 25 dakika
Pişirme süresi: 1 saat
• 1 bardak ve 1 çorba kaşığı. elenmiş unu bir kaşık;
• kızartma tavasını yağlamak için bitkisel yağ;
• 1/2 bardak tatlı patates püresi (veya bebek maması için patates püresi kullanın);
• 1/4 fincan az yağlı peynir altı suyu;
• 1/2 bardak sıkı şekilde tamponlanmış kahverengi şeker;
• 1/2 fincan şekersiz mısır şurubu;
• 1/8 fincan bitkisel yağ;
• 1 büyük yumurta;
• 1/2 fincan şekersiz kakao tozu;
• 1 saat bir kaşık kabartma tozu;
• 1/2 çay kaşığı kabartma tozu;
• 1/4 çay kaşığı tuz
İstek üzerine, dekorasyon için:
• 1 çorba kaşığı. bir kaşık pudra şekeri;
• nane yaprakları;
• 1 bardak ahududu
Fırını 160 ° C'ye ısıtın. Yapışmaz tava yağını bir yağ halkası şeklinde yağlayın ve 1 çorba kaşığı ile serpin. un kaşığı. Kenara koyun. Küçük bir kasede, patates püresi ve peynir altı suyunu karıştırın. Bırak onu. Büyük bir kasede, kahverengi şeker, mısır şurubu ve bitkisel yağı birleştirin. Karışımı 5 dakika orta hızda bir karıştırıcıyla çırpın. Yumurta ekleyin ve çırpın. Başka bir büyük kapta, un, kakao, kabartma tozu, soda ve tuzu karıştırın. Kenara koyun. Alternatif olarak, un ve patates püresi ile karışımın üçüncü kısmındaki şeker ve yumurta karışımına konulurken, karıştırıcıya tüm malzemeler bir araya gelene kadar düşük hızda devam edilir (karışımı çok uzun süre karıştırmayın). Hamuru kalıba koyun. Fırının ortasına yerleştirilen ızgarada 40 dakika pişirin (ortada bir parmağınıza hafifçe bastırarak hamur hazır hale gelirse hamur hazırdır). Keki kalıbı kalıptan çıkarmadan önce en az 15 dakika soğumaya bırakın. Izgarada 5 dakika daha soğutun. Keki pudra şekeri (bir elek kullanarak) serpin ve sıcak olarak servis yapın. Ahududu ve nane taze meyveleri ile dekore edebilirsiniz.
Hizmet başına beslenme değeri (1/10 pasta):
•% 17 yağ (4 gram, 1 gr doymuş yağ)
•% 77 karbonhidrat (40 g)
•% 6 protein (3 g)
• 2 g fiber
• 60 mg kalsiyum
• 2 mg demir
• 212 mg sodyum.
Portakal ve vanilyalı tatlı patates
Bir sufle pişirmeye ya da tadı tamamlayabilmek için patatesleri tereyağı ile ıslatmanız gerekmez. Portakal soslu pişmiş tatlı patates, vanilya ve tarçın ile terbiyeli bir tarifi öncesinde.
Hazırlama: 15 dakika
Pişirme: 40 dakika
• 4 bardak portakal suyu;
• 1/2 çay kaşığı Tarçın;
• 1 saat, bir kaşık dolusu vanilya;
• 1 portakal, ince dilimlenmiş;
• Kırmızı kabuklu (yaklaşık 230 g) 4 tatlı patates soyulmuş ve 4 cm büyüklüğünde parçalar halinde kesilmiş;
Fırını 175 ° C'ye ısıtın. Orta kasede, portakal suyunu tarçın ve vanilya ile karıştırın ve bir kenara koyun. Patatesleri ısıya dayanıklı bir tabağa koyun ve baharatla birlikte meyve suyu ile dökün. Portakal dilimleri üst. Bir kapak veya alüminyum folyo ile kaplayın. 175 ° C'lik bir sıcaklıkta pişirin, zaman zaman karıştırarak, 40 dakika boyunca, yani patatesler yumuşayana kadar. Çanak sıcak servis yapın.
Servis başına beslenme değeri (3/4 fincan):
•% 2 yağ
•% 91 karbonhidrat (48 g)
•% 7 protein (4 g)
• 5 gram lif
• 55 mg kalsiyum
• 2.5 mg demir
• 15 mg sodyum.