Patates Büyükanne geleneksel Belarus yemekleri ifade eder. Genellikle tencerelerde hazırlanır ve porsiyon halinde sunulur. Çanak genellikle kızarmış yağ eklenir, bu çok tatmin edici hale getirir. Geleneksel tarife taze notlar getirdim ve tavuk göğsü ilavesiyle bir kırmızı biber hazırladım. Alışkanlık tadının yeni bir tonu ortaya çıktı. Dahası, patates kafasını kek kalıplarında pişirdim. Bu sayede sadece 30 dakikada çok daha hızlı hazırlandı. Tencerelerde pişirirseniz, beklendiği gibi, pişirme süresi en az 1,5-2 saat olacaktır.
maddeler:- Patates 4 adet.
- Ayçiçeği rafine ayçiçek yağı 50 ml
- Tuz 5 tutam
- Sarımsak 4 diş eti
- Tavuk göğsü 1 adet.
- Taze dereotu 30 g
- Ekşi krema 150 g
- Buğday unu 1 çorba kaşığı. l.
- Soğan 2 adet.
- Kabuğu çıkarılmış tane manna 1 yk. l.
- Adım 1 Bir patates kafasını hazırlamak için patates, önceden haşlanmış tavuk göğsü, soğan, un gerekir. Sos için, ekşi krema, taze dereotu, tuz ve sarımsak pişirin.
- Adım 2 Patatesleri ve soğanı soyun. Patates ve bir ampulde, patatesleri veya bir mutfak robotunu soyun. Patateslerin karartılmamasını sağlamak için soğan gereklidir.
- Adım 3 İkinci soğanı küçük küpler halinde kesin.
- Adım 4 kaynatın, tavuk göğsü ve küpler halinde kesin.
- Adım 5 Altın kahverengi kadar ayçiçeği yağı kızartması üzerine. Ona tavuk ekleyin, iyice karıştırın. Tuz ve karabiber
- Adım 6 ayrı bir kapta, rendelenmiş patates, soğan, 1 çorba kaşığı ile tavuk göğsü birleştirin. l. un ve 2 yemek kaşığı. l. ekşi krema Ekşi krema, patates kafasını daha havadar hale getirmek için gereklidir.
- Adım 7 Fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın ve irmik ile iyice serpin. Krup sayesinde, lezzetli bir kabuk oluşur ve pastern kendi şeklini koruyacaktır.
- Adım 8 Bitmiş hamurları şekillere dökün. Fırını 30 dakika önceden ısıtılmış fırına 200 ° C'ye gönderin.
- Adım 9 Bu arada, sosu hazırlayın. Ekşi krema, sarımsak ve dereotu kasede karıştırın. Her şeyi öğütün. Tadına tuz ekleyin.
- Adım 10 Hazır büyükanne üstüne biraz aydınlanacak, ama fazla değil. Ancak kenarlarda iyi, kaba bir kabuk ile kaplıdır. Sosu veya normal ekşi krema ile sıcak olarak servis yapın. Patatesli hamur tatlısı sebze salataları ve lahana turşusuyla iyi bir şekilde bir araya getirilmiştir.