Morina ve Patatesten Yapılan Yemek Fransızlar, branda tarifi - kurutulmuş morina ve patatesten yapılan yemeklerin önceliğini savunurlar. İspanyollar da markanın kendi ulusal yemeği ve ayrıca Portekizli ve İtalyan Liguria sakinleri olduğunu düşünüyor ... Şimdi bu reçete hangi ülkede ortaya çıktığını söylemek zor, ama tuzlu veya kurutulmuş morina balığı denizlerde ve karada diyette çok önemliyse, bu yemek çok popüler. Branda için birçok reçete vardır: patates ve krema ile patates ve patates püresi şeklinde kremalı patates püresi şeklinde. Klasik marka için kurutulmuş veya kurutulmuş morina 24 saat bekletilir, genellikle su, tuzdan arındırılır ve daha sonra pişirilir. Modern ritimler, uzun bir süre su değişimi olan morina balığı her zaman mümkün olmamasına yol açmıştır, bu yüzden haşlanmış ve tütsülenmiş morina sahip tarifler vardır. Tuzlu ve kurutulmuş morina, ülkemizde satışa sunulmadığı için aldığım yemeklerin bu versiyonuydu. Bu yemeğin uzmanları, sonucun klasikten neredeyse hiç farklı olmadığını belirtiyor. Pişirildikten sonra bitmiş branda, püre kıvamında bir kıvamı muhafaza eder, bu durumda kalıptan doğrudan plakalara yerleştirilir veya tostlar üzerine yayılır. Biraz soğutulmuş branda zaten bir güveç gibi dilimler halinde kesilebilir ve bir atıştırmalık olarak servis edilir.
maddeler:- Patates 1000 g
- Defne yaprağı 3 adet.
- Bezelye ile siyah biber 5 adet.
- Tuz 1 yemek kaşığı. l.
- Maydanoz taze 1 demet
- Sert peynir 100 gr
- Soğan 2 adet.
- Sarımsak 4 diş eti
- Krem 100 ml
- Cod 700g
- Kekik (Kekik) taze 1 delikanlı
- Adım 1 Brenderin hazırlanması için, aşağıdaki bileşenlere ihtiyacımız var: patates, morina, krema, zeytinyağı, baharat, peynir, maydanoz.
- Adım 2 Soyulmuş patatesleri tuzlu suda kaynatın.
- Adım 3 Tricks, tuz, karabiber, defne yaprağı ve tercihen kekik ilave edilerek su içinde kaynama noktasına getirilir, 5 dakika kaynatıldıktan sonra pişirilir ve soğuması için bir tabakta çıkarılır.
- Adım 4 Bitmiş patates püresiyle püre haline getirilir, krema eklenir.
- Adım 5 Soğanı zeytinyağında fırçalayın.
- Adım 6 Soğanı patates püresine ekleyin ve karıştırın.
- Adım 7 Kemik ve deriden morina bitkisini ayırın, ince kıyılmış maydanoz ekleyin ve pres sarımsağı boyunca sıkın. Biz yoğurup, püre haline getiriyoruz.
- Aşama 8 Patates püresini patates püresi ile püre haline getirin, karışımı yağlanmış bir pişirme kabına sürün, üstüne peynir serpin ve fırında 15-20 dakika 200 ° C'ye koyun.
- Adım 9 Hazırlanan brandaya sıcak bir yemek veya atıştırmalık olarak doğrudan pişirme çantasında servis ediyoruz. Markanızı yeşil salata ya da taze sebze salatası ile tamamlayın.