- Tuz ve karabiber - - Tadına
- makarna rigatoni, penne veya diğer kısa tübüler makarna - 360 gram
- badem - 1/4 bardak
- zeytinyağı - 1 st. bir kaşık dolusu
- karanfil sarımsak, kıyılmış - 4 adet
- kırmızı biber gevreği - 1/4 çay kaşığı
- yumuşak keçi peyniri - 150 gram
- doğranmış taze maydanoz - 1/2 bardak
Tuzlu suda kaynayan büyük bir tencerede, makarnayı talimatlarda belirtilenden 3 dakika daha az kaynatın. Domatesleri ekleyin ve 3 dakika pişirin. Pişirmeden sonra kalan 2 bardak sıvıyı bir kenara koyun. Suyu boşaltın ve macunu tavaya geri verin. Bu arada, küçük bir tavada orta ateşte yağ ısıtın. Bademleri kızartın ve bademleri kızarıncaya kadar karıştırın, 2-4 dakika. Küçük bir kaseye koyun. Tavaya tereyağı, sarımsak ve kırmızı biber ekleyin. 20 ila 30 saniye arasında lezzete kadar pişirin. Isıdan çıkarın. Sarımsak karışımını macun, su, peynir ve maydanoz ile tavaya ekleyin. Tuz ve karabiber ile karıştırın, karıştırın. Yaklaşık 5 dakika bekletin. Makarnayı 4 porsiyona ayırın, badem serpin ve gerekirse ek peyniri serpin.
Porsiyon: 4