- kırmızı tatlı biber - 2 adet
- zeytinyağı - 2 adet. kaşık
- büyük arpacık - 6 adet
- tuz - Tadı
- Mantar - 240 Gram
- karabiber karabiber
- uzun çörekler - 4 adet
- mayonez - tatmak
- hardal - tatmak
- domates - 1 adet
- peynir Provolone - 120 Gram
1. Fırını ızgara modunda önceden ısıtın. Fırın tepsisini folyo ile katlayın. Biber tohumlarından soyun ve parçalar halinde kesin. Hazırlanmış bir fırın tepsisine koyun. 2. Biberleri fırında siyah lekeler, yaklaşık 15 dakika görünene kadar pişirin. Biberleri fırından çıkarın ve bir kaseye koyun. Kabı kapatın ve en az 10 dakika bekletin. Cildi biberden ayırın. Eti 3 mm boyutunda parçalar halinde kesin. 3. Mantar ve soğanları 3 mm kalınlığında dilimler halinde kesin. Orta yüksek ısıda orta tavada 1 çorba kaşığı sıvı yağ. Soğanı ve bir çay kaşığı tuz ekleyin. Soğan, kahverengileşmeye başlayana kadar sürekli karıştırın. Ortamı yavaşlatıp, 15 dakika kadar kızartın ve soğanı koyu kahverengi olana kadar karıştırın. Soğanları bir kaseye koyun. 4. Kalan yemek kaşığı yağını aynı kızartma tavasına orta yüksek sıcaklıkta ısıtın. Mantar ve bir çay kaşığı tuz ekleyin. Fry, sürekli karıştırarak, kahverengi olana kadar, yaklaşık 3 dakika. Soğan ile bir kaseye mantar ekleyin. Karışımı karabiber ile karıştırın. Soğan-mantar karışımı ile kaseye biber ekleyin. 5. Sebze karışımını çörekler arasında eşit olarak bölün, parça peynir parçaları. Ruloların üzerine domates dilimleri koyun. Sandviçleri bir fırın tepsisine domates ve peynirle yerleştirin. Peynir eriyene kadar ızgara modunda pişirin ve çörekler hafifçe kızartılır, yaklaşık 3-5 dakika. Servis yapmadan önce birkaç dakika soğumaya bırakın.
Porsiyon: 3-4