Füme domuz kaburga ile kırmızı borsch Nadiren Rusya'da bulunan borsch sevmeyen kişilerdir. Tabloda ne kadar lezzetli olmasa da, birkaç gün sonra hala lezzetli bir haşlanmış borsch, bir lahana çorbası ya da bir büyükannenin tuz besini ister, eğer çocukluğundan bu yemekler sevilir ve ailede tanınırsa. Basit bir çorba nasıl pişirilir, muhtemelen herkes bilir. Ama her zamanki ilk yemek, her zaman farklı pişirmek için hepsi olamaz. Ve bu arada, hiç de zor değil. Bunun bir örneği önerilen reçetedir.
maddeler:- Tavuk suyu 200 ml
- Domuz kaburga 200 gr füme
- Tavuk Kanadı 200gr
- Patates 2 adet.
- Pancar 1 adet.
- Havuç 1 adet.
- Beyaz fasulye konservesi 200 gr
- Soğan 1 adet.
- Kereviz 50g kaynaklanıyor
- Ayçiçeği rafine ayçiçek yağı 30 ml
- Domates salçası 2 yemek kaşığı. l.
- Lahana Peking 100 g
- Turşu salatalık 200 ml
- Defne yaprağı 1 adet.
- Maydanoz taze 15 gr
- Ekşi krema 100 g
- Adım 1 Borsch için füme domuz kaburgalarına, tavuk kanatlarına (veya tavuk karkasının başka bir kısmına), patateslere, havuçlara, pancarlara, domates soslu fasülyeye (önceden ıslatılmış veya konserve çekirdekli alabilirsiniz), yağ ile dik bir et suyu (tavuk, sığır eti) domuz eti) - örnek, asit için haşlanmış domuz eti, domates salçası, taze lahana, salatalık salamura veya turşunun hazırlanmasından elde edilen meyve suyu ve yağı kullanır.
- Adım 2 İlk önce 10 dakika tavuk için az miktarda su kaynatın. İlk çorbayı birleştiririz, tavuğu ve tavayı yıkarız (bu kuşu besleyen tavuk eti takviyeleri ve antibiyotiklerden kurtulmak için gereklidir).
- Adım 3 Bir tencere (3-5 litre) içine temiz su dökün, tavuk ve kesilmiş domuz füme kaburga, doğranmış soğan yarım, havuç ve kereviz sapı koyun. Bir kaynatın ve 15 dakika kısık ateşte pişirin.
- Adım 4 Şu anda bir sebze sosu hazırlıyoruz. Pancar ve havuç, soğan küpleri içine payet payet.
- Adım 5 Broth veya bitkisel yağdan yağda sebze kızartın.
- Adım 6 Patatesleri büyük küpler, lahana - ince erişteler haline getirin. Tencerede, önce patatesleri daldırıp, yavaş kaynamada pişirin.
- Adım 7 Soyunma odasında, konserve fasulye ve domates salçası ekleyin.
- Adım 8 Yarı hazırlanmış patateslerin zamanında, çorbaya lahana ekleyin. Lahana ve patatesler yumuşadığında, sebze sosları, et suyu ve salamurayı borskaya sokarız. Kaynama noktasına getirin, bir defne yaprağı ekleyin, ısıyı en aza indirin ve 10 dakika sonra sobayı kapatın.
- Adım 9 Dereotu ve maydonozun yeşilini kesin olarak kesin, pancar çorbasına ekleyin ve bir kapakla kapatın. İstenirse ezilmiş sarımsak ekleyebilirsiniz. 20 dakika boyunca kapağın altında ısrar edin. Ekşi krema, hardal ve taze otlar ile servis yapın.