İtalyan kek Crostata (Crostata) - Kısa pasta ve meyve dolgulu yapılmış İtalyan pasta. "Crozat" kelimesi "bir kabukla kaplanmış" anlamına gelir ve aslında budur! Bu kekin hamuru çok esnek ve yumuşak olur ve pişirme yaparken iştah açıcı bir kabuk oluşturur. Bir crociut için doldurma herhangi bir olabilir - taze meyvelerden meyve reçeline kadar. Bu sefer portakal reçeli ve tarçınlı bir mantar hazırlayacağız. Onun baharatlı notaları hoş bir siyah çay ve portakal dilimi bir kupa tamamlar!
maddeler:- Un, buğday 300 g
- Tereyağı 150 g
- Yumurta tavuğu 2 adet.
- Şeker 130 g
- Limon 1 adet.
- Tarçın tozu 1 çay kaşığı.
- Reçel 300 ml
- Adım 1 Timsah hazırlamak için un, şeker, tereyağı, tarçın, limon kabuğu rendesi, yumurta ve portakal reçeli gerekir.
- Adım 2 şeker ile ezilmiş tereyağı ezin.
- Adım 3 Un ve tarçın ekleyin, hamur yoğurun.
- Adım 4 2 sarısı kırın ve hamur haline getirin.
- Adım 5 Son olarak, rendelenmiş limon kabuğu rendesini ekleyin.
- Adım 6 Hamurdan bir top yapın ve buzdolabında 30 dakika ya da dondurucuda 20 dakika boyunca yerleştirin.
- Adım 7 Pişirme kabını yağlayın (20 cm). Hamurunun yarısını koyun ve parmaklarınızla düzleştirin. Hamur çok yumuşak ve kolay kırılır.
- Adım 8 Sıkıştırma yapın ve düzleştirin.
- Adım 9 Tüm diğer deliklerin üstünü kapatın, tüm delikleri kapatın.
- Adım 10 Fırında 200 ° C'de (statik modda) veya 180 ° C'de (konveksiyon) kabuklu, yaklaşık 30 dakika pişirin. Dilimlere ayırmadan önce soğumaya bırakın ve servis yapın.