Et küçük parçalar halinde kesilmiş, yağ ve film önceden kesilmiş.
- Sığır eti - 600 gram (çukursuz hamur)
- Salo - 100 Gram
- Soğan - 200 gram
- Bulgar biberi - 3 adet
- Sarımsak - 2 Diş
- Bitkisel yağ - 1 st. bir kaşık dolusu
- Kırmızı biber - 1 st. bir kaşık dolusu
- Kekik - - Tadı
- Et suyu - 300 mililitre
- Limon kabuğu - - Tatmak
- Şeker rafine edilmiş - 2 parça (2 küp rafine şeker veya bir roller coaster olmadan 2 çay kaşığı).
- Tuz, karabiber - - Tadına
Et küçük parçalar halinde kesilmiş, yağ ve film önceden kesilmiş. Hurdadan et suyu kaynatın. Soğan, sarımsak ve domuz yağı ince doğrayıp, tatlı biberi tohumlardan soyar ve daha sonra yarım halkalar halinde keser. Bir tavada bitkisel yağı dökün ve üzerine pastırmayı kızartın. Pastırma hafifçe boğulduğunda, soğan ve sarımsak tavaya ekleyin. 7 dakika boyunca kızartın. Doğranmış eti tavaya, tuza, karabiberlere ekleyin ve kırmızı biber ekleyin. Kabuk görünene kadar kızartın. Eti bir tencereye aktarın (1 veya daha fazla - önemli değil). Sonra et suyu ile dökün, kekik serpin ve fırına koyun. 50 dakika 180 derece güveçte. 50 dakika sonra, doğranmış biberleri tencerelere ekleyin ve eti 15 dakika daha fırına geri koyun. Bundan sonra ete şeker ve limon kabuğu rendesi ekleyin, fırına koyun ve 15 dakika daha pişirin. Arjantin'deki et hazır! Pirinç ve taze otlar ile servis yapın. Afiyet olsun!
Porsiyon: 4