- Havuç - 1 adet
- Shchanitsa - 200 Gram
- Tuz ve karabiber - 1 tatmak
- Domuz kemiği - 1 adet
- Kurutulmuş beyaz mantar - 3/4 Bardak
- Patates - 4 adet
- Tereyağı - 40 gram
1. Domuz kemiğini suyla doldurun ve suyu sıkın. Biraz tuzlu, biberli bezelye ve defne yaprağı ekleyin. Eti hazır olana kadar et suyu, yaklaşık kırk elli dakika kadar pişirin. Schnitznitsa yemek pişirmenin ortasında eklenir, pişirmek için yeterince uzun. Sonra kemiği çıkarırız ve eti kemikten ayırırız. 2. Et suyu kaynatırken pansumanı hazırlayın. Kurutulmuş mantarlar suda bekler (yaklaşık on beş dakika). Tereyağında 10 dakika sonra kızartın. Ardından onları et suyuna ekleyin ve yaklaşık on dakika kaynatın. 3. Patatesleri temizler ve küçük parçalara ayırırız. 4. Havuç temizleriz ve rende üzerine ovuştururuz. Sonra küçük bir havuç kızartılmalıdır. 5. Bütün bunlar et suyuna eklenir, et aynıdır. Patatesler pişirene kadar pişeriz. Kuru otlar ekleyelim ve biraz olsun demeliyiz.
Porsiyon: 6