Yaşamın Maddeleri
Vitaminler gıdalarda bulunan organik bileşiklerdir. Çoğu vücudumuz bağımsız olarak üretilemez. Yaklaşık yüz yıl önce, bilim adamları sağlık için ne kadar önemli olduklarını keşfettiler. (Bu kelimenin Latince vitadan geldiğini merak etme - "yaşam"). Bir sürü hastalığın virüs ve bakterilerden değil, vitamin eksikliğinden kaynaklandığı kanıtlandı. Ancak uzun bir süre boyunca, sadece tek dengeli beslenmeyle bu sıkıntıların önlenebileceğine inanılıyordu. Devrimci devrim 1960'ların sonlarında Amerikalı kimyacı Linus Pauling tarafından iki kez Nobel ödüllü (1954'te - kimyasal bağların yapısını incelemek ve proteinlerin yapısını belirlemek için ve 1962'de nükleer silah testlerine karşı mücadele için) bir deha olarak kabul edildi. Kendisi Albert Einstein. Yüksek dozda vitaminlerin hastalıklar için her derde deva olduğu fikrini ortaya attı.
Örneğin , günlük olarak 10 gr (!) Askorbik asit vitaminleri ve pastiller - soğuk algınlığının önlenmesi için sağlık anahtarlarının alınmasını tavsiye etti. Aslında, bu öğrenilen insan, doktorlardan "yaşamın özünü" aldı ve milyonlarca ev getirdi. O zamandan beri dünya, yapay vitamin takviyeleri ile tam anlamıyla saplantılı olmuştur.
Birkaç yıl sonra, soğuk algınlığı üzerine C vitamininin harika etkisi teorisi, şu anda askorbik konusunda dünyanın önde gelen uzmanlarından biri olarak kabul edilen Linus Pauling Institute (Oregon, ABD) Baiirs Fry'ın yöneticisi tarafından biraz şımartıldı. Binlerce gönüllü içeren araştırma verilerini incelemiş ve C vitamininin sadece semptomları yumuşattığını ve hastalığın süresini yaklaşık% 20 oranında azalttığını, ancak bunu önlemediği sonucuna varmıştır.
Sadece aynı "fizyolojik olarak sağlıklı doz", örneğin iki portakalda bulunur. Biz yapay olarak sentezlenmiş asit için eczane soğuk bir çalışma ilk belirtileri.
İlaç mı, zehir mi?
Ancak bazı durumlarda, bazı durumlarda bunu hesaplamak mümkün değildi. Örneğin, British Sağlık Bakanlığı, A vitamininin minimum güvenli dozunu belirleyemediğini itiraf etti. Çalışmalar, beslenmeleri beta-karoten bakımından zengin olan insanların (havuçta ve tüm turuncu meyvelerde ve sebzelerde bulunur) akciğer kanserine yakalanma olasılığının düşük olduğunu göstermektedir. Vücut, serbest radikallerle mücadelede yer alan en güçlü antioksidan olan A vitamini olarak iş görür. Kansere karşı bir ilacın nihayet bulunduğuna benziyor! Ama sonra Amerika Birleşik Devletleri'nde 15 bin kişi içeren deneyler yaptı. Sekiz yıl boyunca, insanlar her gün bir beta-karoten hapı aldı. Test sonuçta şok oldu çünkü sigara içenler arasında akciğer kanseri insidansı% 28 arttı. Bilim adamları sonuna kadar ve besinlerden beta-karoten neden yararlı olduğunu anlamıyordu, ancak konsantre bir formda zararlı.
Daha az tartışma, başka bir tür vitamin ve pastildir - sağlık için anahtar, A vitamini - retinol. Alarm İsveçli araştırmacılar tarafından puanlandı. Gerçek şu ki bu ülke dünyada osteoporoz insidansı için ilk sırada yer alıyor. Çoğunlukla 50 yaşından büyük kadınlardan muzdariptirler. Bu hastalık, kemikleri kademeli olarak inceler ve kırık riskini artırır. İsveçli beslenmenin suçlu olduğu ortaya çıktı. Bir yandan, kemikleri koruyan kalsiyum bakımından zengin görünüyor. Ama öte yandan - çok miktarda A vitamini vardır (az yağlı sütle zenginleştirilir, İsveçliler yağlı balıklara, morina karaciğeri yağına vb.).
Uzun bir süre için küçük dozlarda retinol (günde 1.5 mg) bile almanın uyluk kemiğinin iki ucundaki kırık riskini artırdığı ortaya çıktı. Bu çalışmalar daha sonra Amerikan uzmanları tarafından doğrulandı.
Günlük A vitamini dozu 800 - 1000 mikrogram (2667 - 3333 ME), beta karoten - 7 mg'dır. Aşırı baş ağrısı, artan yorgunluk, kilo kaybı, karaciğer hepatosisi ile doludur. Hamile kadınlarda, özellikle A vitamini alımının aşırı olması, fetüste işitme, görme, genitoüriner, kardiyovasküler ve sinir sistemi gelişiminde ciddi bozukluklara neden olabileceğinden, özellikle dikkat edilmelidir. Beta-karoten kullanımının aşırı olmasına dikkat edilmelidir. Örneğin, birkaç hafta boyunca günde 2 ila 3 bardak havuç suyu içmek gerekirse, cilt sarı renkte bir renk alabilir. Bu vitaminin yüksek dozları, özellikle sigara içenlerde akciğer kanserinin gelişmesine maruz kalan kişilerde tekrarlanan miyokard enfarktüsünü tetikleyebilir.
Bir başka popüler vitamin de E.'dir. Ayrıca güçlü bir antioksidandır.
E vitamini dozunun fizyolojik olarak aşılması gerektiğinde, alımın kısa ömürlü olması ve günde 100 mg'ı geçmemesi önerilir. Dolayısıyla, yeterli miktarlarda E vitamininin bitkisel yağlar, tahıl ve baklagil kültürleri, sebzeler, fındıklarda yer aldığını dikkate almak gerekir.
D3 vitamini tarafından ayrı bir yer alınır. Bu maddenin yetersizliği çocuklarda ve yetişkinlerde raşitizm gelişimine yol açar - osteoporoz. Deneyler göstermiştir ki, çoğu vitamin ve trok, sağlığın anahtarıdır ve D vitamini, tümörlerin metastazını önler, lösemi hücrelerinin büyümesini yarıya indirir, diyabet, artrit, kardiyovasküler hastalıklar vb. Gelişmelerini engeller. Ukrayna'da yaşayanlar için hava olarak gereklidir.
Onlara nasıl sağlayabiliriz? Bu madde, ultraviyole radyasyon etkisi altında deride sentezlenir, ancak maalesef yeterli miktarda değildir. D3 vitamini, örneğin, karaciğeri, balık yağı, süt, yumurta gibi belirli gıdalarla da elde edilebilir. Ancak, orada bile gerekli norm on kat daha azdır. Dünya Sağlık Örgütü, günlük 200 - 500 ME dozunu önermektedir. Bu miktar sadece özel vitamin takviyeleri ile elde edilebilir.
Gıdaya dikkat
Bugün eczanelerde bir tablette neredeyse tüm vitamin ve mineralleri içeren çok çeşitli ilaçlar bulunmaktadır. Çok uygun: bir hap yuttu ve sağlıklı ve dengeli bir diyet hakkında düşünmüyorum. Ancak, öyle görünüyor ki, böyle bir "kokteyl" vücudunuzun hala onun için gerekli tüm maddeleri aldığını garanti etmez. Gerçek şu ki, kompleksin bir bileşeni diğerinin verimliliğini etkileyebilir. Örneğin, D3 vitamini kalsiyum emilimini düzenlemeye yardımcı olur, fakat bu maddelerin preparattaki doğru oranı ile, C vitamini B grubu vitaminlerle kötü şekilde uyumludur ve beta-karoten vitamin E seviyesini azaltır. diğerleri suda çözünür iken yağda çözünebilir. Bununla birlikte, vitamin-mineral komplekslerinin yaratılmasına yönelik bu yaklaşım her zaman ilaç üreticileri tarafından kullanılmamaktadır.
Ne yapmalıyım? Sonuçta, vitamin olmadan yapamazsınız. Sentetik ilaçlara aldırış etmeyin. Örneğin, C vitamini altı izomere sahiptir (bunlar, bileşim ve moleküler ağırlıkta aynı olan ancak yapı ve özelliklerde farklılık gösteren kimyasal bileşiklerdir). Sadece bir - askorbik asitle aynı yapay yolu sentezleyin. Ancak en yararlı - askorbik asit (antitümör etkisi vardır, lahanada büyük miktarlarda bulunur) ortaya çıkana kadar. Bu nedenle, tüm yararlı maddeleri gıda ile almak daha iyidir. Ek olarak, gıda, bir yandan temel madde hareketine yardımcı olan ve diğer yandan istenmeyen etkiyi ortadan kaldıran birçok yardımcı madde, örneğin flavonoidler içerir.
Vücuda günlük olarak tüm vitaminleri vermek, günde 400 gram sebze yemeye yetecek kadar. Ve bu, ilkbaharda ürünlerdeki içeriğin azalmasına rağmen. Gerekirse, örneğin, çilek, ot, vb. Ekstraktlardan ilave dozlar elde edilebilir. C vitamini açısından zengin olan dogrose, alıç, bektaşi üzümü çok yararlı ekstrakt veya broth.
E vitamini, bitkisel rafine edilmemiş yağlardan zengindir. A vitamini almak için, bir havuç salatası veya havuç taze tereyağı ekleyin.
(Ciddi fiziksel eforunuz yoksa iki veya üç gün içinde birden fazla kullanmamanız tavsiye edilir). Ancak Kostinskaya, vitaminlerle özel olarak zenginleştirilmiş ürünlerle dikkatli bir şekilde tedavi edilmesini önermektedir. Retinol ile İsveç sütünde en azından bir hikaye hatırla.
Birkaç yıl önce, Ukrayna Araştırma Enstitüsü tarafından yürütülen araştırmadan sonra, atletlere yapay vitamin takviyesi yapmayı tamamen reddettik. Bugün, vurgu diyet üzerindedir. Ve Moskova'da, örneğin, Olimpiyat üssü artık sporcuları için özel bir diyet oluşturmuyor. Büfe, büfe sistemine göre düzenlenmiştir - doğal ürünlerle bir kişinin vitamin dozunu alacağına inanılmaktadır. Dahası, bedenin sentetik maddelerin kullanımına alışması durumunda, bunların artık “ayni” olarak algılamayacağı ortaya çıktı.
Bu paradoks. Bu nedenle, vitamin takviyeleri, örneğin, bir kişinin hasta olduğu durumlarda sadece özel durumlarda tavsiye edilir. Ancak sağlıklı - dengeli bir diyete dikkat etmek daha iyidir.
Bazı durumlarda, normal günlük vitamin alımını arttırmanız gerekir. Örneğin, doktorlar gelecekteki annelerin çocuklarda doğum kusurlarını önlemek için gebe kalmadan 12 hafta önce ve sonra folik asit almasını önermektedir. Bu madde, bu arada, marul, fındık, tohum yapraklarında çok fazla. Bu nedenle, hamile kadınların, çocuğun büyümesi için gerekli proteini daha iyi asimile etmek için balık, et veya tavukla daha fazla salata yemelerini tavsiye ederiz.
Her seferinde zararsız, ilk bakışta, pill, düşün: Bu günde ne tür bir hesap var? Talimatları dikkatli bir şekilde okuyun veya daha iyisi doktora gitmeden önce sorun.