Bir borsch lahana turşusu ve onun tuzlu salamura lezzetli bir borsch Presence başka bir versiyonu önemli ölçüde bu yemekte vitaminlerin miktarını artırır. Bu pancar çorbasının hazırlanması ile birlikte, sonuç buna değer. Bir pancar çorbası, genellikle sığır eti kaburga suyu hazırlayın, ancak diğer hayvanların (domuz eti, koyun) kaburgalarını kullanabilirsiniz. Bir postta bu tabak et malzemeleri eklenmeden su üzerinde hazırlanır.
maddeler:- Pancar 1 adet.
- Patates 2 adet.
- Havuç 1 adet.
- Soğan 1 adet.
- Lahana beyaz ekşi 200 g
- Kemik üzerinde Dana 500g
- Ayçiçeği rafine ayçiçek yağı 3 yemek kaşığı. l.
- Sarımsak 1 karanfil
- Defne yaprağı 1 adet.
- Bezelye ile siyah biber 7 adet.
- Tuz 1 çay kaşığı.
- Soslu domatesli baharatlı 2 çorba kaşığı. l.
- Tuzlu su 100 ml
- Adım 1 Borsch hazırlamak için sığır kaburga, pancar, lahana turşusu, soğan, havuç, patates, domates püresi, lahana salamura, bitkisel yağ, baharat almak gerekir.
- Adım 2 Kaburgaları parçalara ayırın.
- Adım 3 Kaburgaları soğuk su ile doldurun ve pişirilene kadar kaynatın. Et yumuşak olmalıdır.
- Adım 4 Pancar temizleyin ve kaba rende üzerine ovun.
- Adım 5 Pancarları derin bir tavaya koyun, domates sosu, biraz bitkisel yağ ve lahana salamura ekleyin.
- Adım 6 Pancarları soğuk suyla doldurun, böylece sadece hafifçe örtün. Kızartma tavası kızartın ve yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Adım 7 Soğanı soyun ve ince doğrayın.
- Adım 8 Soğanı önceden ısıtılmış bitkisel yağ ile bir tavaya koyun ve altın rengi olana kadar kızartın.
- Adım 9 Havuç temizler ve kaba bir rende ovalayın.
- Adım 10 Havuçları soğanlara koyun.
- Adım 11 Kızartma tavası bir kapakla kaplayın ve havuçlar yumuşak olana kadar söndürün.
- Adım 12 iyi basılmış lahana turşusu ve sebzeler için biraz su ekleyin.
- Adım 13 Sebzeleri, lahanaların yumuşaklığına kadar, periyodik olarak su ve bitkisel yağın içine dökün.
- Adım 14 Patatesleri soyup küçük dilimler halinde kesin.
- Adım 15 Kaynar et suyunda patatesleri yatırın ve yumuşayıncaya kadar kaynatın.
- Adım 16 Patatesli et suyunda haşlanmış lahana ve lahana, soğan ve havuçla doldurulur, tadağa tuz eklenir, biber ve defne yaprağı eklenir.
- Adım 17 Burguluğu 5-7 dakika çok düşük bir ısıda kaynatın. Defne yaprakları hazırlanmış borsch dan çıkarın. Servis yaparken ezilmiş sarımsak ve ekşi krema ekleyin. Gerekirse, ince rende üzerine kaynatılmış pancar ile renklendirilmiş.