- zeytinyağı - 3 adet. kaşık
- tereyağı - 1 Art. bir kaşık dolusu
- sığır eti - 900 gram
- ampul - 1 adet
- sarımsak - 3 diş
- bir bira bankası - 1 adet
- sığır eti suyu - 4 bardak
- su - 2 bardak
- Worcestershire sosu - 1 Sanat. bir kaşık dolusu
- Domates Salçası - 2 Art. kaşık
- kırmızı biber - 1/2 çay kaşığı
- tuz - 1/2 çay kaşığı
- karabiber - - Tadına
- şeker - 1 tatlı kaşığı
- havuç - 4 adet
- patates - 4 adet
1. Soğanı küplere kesin. Peel ve kaba havuç. Patatesleri 4 parçaya kesin. Sarımsakları basından geçirin. Zeytinyağı ve tereyağını orta ateşte büyük bir tencerede ısıtın. Eti iki partide kızartın. Bir tabağa koyun, ikiye bölün ve kenara koyun. 2. Doğranmış soğanı tavaya ekleyin. Yumuşak hale gelene kadar 2-3 dakika karıştırın ve kızartın. Sonra sarımsak ekleyin ve 1 dakika daha kızartın. 3. Bira ve biftek suyunu dökün, ardından Worcestershire sosu, domates salçası, biber, tuz, kırmızı biber ve şeker ekleyin. 4. Sığır eti tavaya ekleyin. Karıştırınız. Kapağı ve 1 1/2 ila 2 saat arasında pişirin. Sıvı çok hızlı bir şekilde kalınlaşır ve azalırsa, gerekirse ek su ekleyin. 5. Havuç ve patatesleri ekleyip, 30 dakika daha pişirin. Güveç kuru ise, bir bardak sıcak su ekleyin. İstediğiniz kadar çeşni ve tuz ekleyin. İsterseniz gevrek Fransız ekmeği ile doğranmış, kıyılmış maydanoz serpilir.
Porsiyon: 6