- un - 2 3/4 Bardak
- tartar - 2 çay kaşığı
- soda - 1 tatlı kaşığı
- tuz - 1/2 çay kaşığı
- zencefil - 2 çay kaşığı
- tarçın - 1 tatlı kaşığı
- karanfil - 1/2 çay kaşığı
- Yumuşatılmış tereyağı - 3/4 Bardak
- bitkisel yağ - 1/4 Cam
- şeker - 1/2 bardak (artı yağmurlama için şeker)
- kahverengi şeker - 1/2 bardak
- siyah treacle - 1/4 Cam
- yumurta - 2 adet
- vanilya - 1/2 çay kaşığı
- yumuşatılmış krem peynir - 1/4 Cam (dolgu)
- yumuşatılmış tereyağı - 1/4 bardak (doldurma)
- Vanilya - 1/2 çay kaşığı (doldurma)
- portakal kabuğu - 2 çay kaşığı (doldurma)
- tuz - 1 Pinch (doldurma)
- Pudra şekeri - 2-2 1/2 Bardak (doldurma)
1. Kurabiye yapın. Büyük bir kapta, un, tartar, soda, tuz, zencefil, tarçın ve karanfil karıştırın. Başka bir büyük kapta, tereyağı ve bitkisel yağ. Her iki çeşit şeker ve kırbaç ekleyin. Her eklemeden sonra çırpma, her seferinde bir tane yumurta ekleyin. Pekmez ve vanilya ile karıştırın. Un karışımının yarısını ekleyin ve karıştırın. Kalan unu bir kaseye ekleyin ve kırbaçlayın. 2. Kaseyi plastik bir örtü ile kaplayın ve buzdolabına 30 dakika boyunca koyun. Fırını 190 dereceye kadar ısıtın. Silikon paspas veya parşömen kağıdı ile iki pişirme tepsisi yayılır. Hamurun 1 çorba kaşığı alın, bir top oluşturun ve şekeri yuvarlayın. Çerezleri fırın tepsisine yaklaşık 5 cm uzağa yerleştirin. 3. Bisküvileri 8-10 dakika pişirin, altın rengi kahverengi olana kadar ve üstte çatlaklar. Fırın tepsilerinde soğumaya bırakın ve kremayı uygulamadan önce bir rafa koyun ve tamamen soğumaya bırakın. 4. doldurma yapın. Bir kasede, krem peynir ve tereyağını birlikte kırın. Vanilya, portakal kabuğu ve tuz ile karıştırın. 1 adet 1/2 bardak şeker ekleyin ve sadece birleştirilene kadar dövün. Dolgu yumuşaklaşana kadar, ancak yeterince kalın olana kadar, bir seferde daha fazla şeker, 1/4 bardak ekleyin. Çok kuru ise, yumuşatmak için az miktarda portakal suyu ekleyin. Hamurunun altını toppalarla yağlayın ve diğer yarımları da kapsayarak sandviç şekillendirin.
Porsiyon: 4-6