- Domuz boynu veya kemikte pirzola - 3 Kilogram
- soğan - 0.5 Kilogram (kuru fesleğen, karabiber, tuz)
Önce, domuzları liflere karşı büyük parçalara ayırın. Tuz, karabiber tadı. Marinovke, et çok hızlı bir şekilde keskin olur, bu yüzden aşırıya kaçmayın. Fesleğen çok ince doğrayın ve et ekleyin. Eti baharatlarla iyice karıştırın. Sonra soğanı ince doğrayın. Tabakları katmanlar halinde koyun, et ve soğanları değiştirin. Soğan tabakası eller tarafından ezilmeli, böylece meyve suyuna izin vermeli ve soğan et yemeye uygun olmasa da etin etini emdiği için tabaka etkileyicidir. Son üst tabaka, eti örten soğan olmalıdır. Buzdolabında marine edilmiş etleri bırakın. 2-3 saat sonra, yemek pişirmek için tamamen hazırdır. Şişleri alın, kazanda pişirin.
Porsiyon: 6