Sığır eti kebabı

Sığır eti kebap için porsiyonları keseriz. Tatlı biber böyle bir dört malzemeye kesilir :

• Sığır eti - 2 Kilogram
• Soğan - 150 gram
• Tatlı biber - 2 adet
• Kabak - 2 adet
• Fesleğen - - Tatmak
• Tuz, karabiber - - Tadına
• Zeytinyağı - 50 mililitre

talimatlar

Sığır eti kebap için porsiyonları keseriz. Tatlı biber, böylesi karelere kestirildik, bu da daha sonra şişlerde yırtılabilir. Kabağı benzer parçalara ayırdık. Şişlerimizi sığır, biber ve kabaklarımızı giydik. Et ve sebze parçalarını değiştirmek gerekir. Şiş kebaplı şişler bir konteynere konur (içinde şiş kebap turşusu yapar, içerisine daha sonra kebap doğuracak). Doğranmış soğanı, yarım halkada kaba atın. Ayrıca ince doğranmış taze fesleğen de eklenir. Kabın tüm içeriği tuz ve karabiberdir. Şimdi kilit nokta, konteynerin içindekileri kaliteli zeytinyağı ile doldurmaktır. Bu sayede, sığır şiş kebap yumuşak olacak. Konteynerin tüm içeriği iyice karıştırılır ve marine edilir. Şiş kebap en az 2-3 saat ve tercihen 7-8 saat arasında marine edilmelidir. Sonra şiş kebabımızı her zamanki gibi kızartın - iyi ısıtılmış sıcak kömürler üzerinde periyodik olarak dönün. Şiş kebap bir kabukla kaplı olduğunda - ateşten alınabilir ve yiyebilirsiniz. Şiş kebap çok yumuşak ve sulu olacak.

Porsiyon: 12-16