- Domuz eti - 2 Kilogram
- Soğan - 1 Kilogram
- Tuz - Tatmak
- Biber kırmızı zemin - tatmak
- Karabiber kokulu zemin - Tadı
- Maden suyu - 0,7 litre
Domuz eti (tercihen zhirnenkuyu, her bir porsiyonda kemik olabilir) yıkanır, bir havluyla kurutulur, film ve damarları çıkarılır, parçalar halinde kesilir. Büyüklük - dava keyfi, ancak, kendi başına, daha küçük kesim, daha hızlı kızarmış olacaktır. Ama aynı zamanda böyle bir "küçük kalibreli" şiş kebap yakmak için daha kolay ve sıkıntı içinde kaybedecek - bu yüzden kendiniz karar verin. Soğanlar temizlenir, yarım halkalara veya halkalara kesilir ve daha sonra ellerimize suyu vermek için ellerimizi sıkarız. Bir kıyma makinesini bir kıyma makinesinden geçirebilirsiniz, ancak daha sonra her parçadaki kömür soğanı çamurunun üzerine serilmeden önce çıkarılması gerekecektir. Bu yüzden doğranmış soğanları dikkatle yoğurdum. Etleri ve soğanları bir tencerede katlayın (bu isteğe bağlıdır, ancak daha sonra eşit olarak karıştırın). Tuz, baharat ekleyin. Tava içeriğini suyla doldurun - ideal olarak, etin hafifçe marine edilmesi gerekir. Karıştırınız. Baskı altındayız (suyla 3 litrelik bir tank uygundur, ancak başka bir konteynere de adapte edilebilir) ve soğukta temizleyin. En az 3-5 saat sonra tencereyi çıkardık, et ve soğanı karıştırıp ılık kaldık. Yarım saat sonra şiş üzerine etleri dilimleyerek, eğer istenirse, soğan halkalarıyla birlikte domuz eti parçaları ekleyin. Kömür üzerinde kızartın, su ve sirke ile sulayın. Biz turşu soğan, düz kek, taze sebze ve favori şiş kebap sosu ile hizmet veriyoruz!
Porsiyon: 7-8