- Çilek - 200 Gram
- Şeker kumu - 150 gram
- Nişasta - 50 Gram
- Yumurta akı - 3 adet
- Tuz - 0.25 çay kaşığı
- Buğday Unu - 50 Gram
- Yumurta sarısı - 3 adet
- Krem - 500 Mililitre
- Jelatin - 8 gram
1. Sünger pastayı hazırlamak için proteinleri sarılılardan ayırır ve şekerle yeneriz (beyaz köpük ortaya çıkar). Vuruyoruz, yavaş yavaş hızı arttırıyoruz. Sarısı beyazlattığında şekeri dökün, şeker tamamen eriyene kadar çırpın. Proteinleri buzdolabında kaldırıyoruz. 2. Proteinlerde bir tutam tuz ekleyin ve güçlü beyaz bir köpüğe çırpın. Vuruyoruz, yavaş yavaş hızı arttırıyoruz. Proteinler hacimlerini arttırmayı bıraktığında şeker dökülür. Vanilya şekerini ekleyin. 3. Nişastayı ve unu sarılı olarak karıştırın. Karıştırıcı karıştırın. Çırpılmış beyazları bir kaşıkla karıştırın. Bisküvi hamuru bir fırın tepsisine yayılır. Yedi ila on dakika boyunca, 200 derecelik bir sıcaklıkta pişirin. Kağıt ile birlikte pastayı katlayıp buzdolabına yuvarlarız. 4. Kaynamış soğuk suda (yarım cam), jelatin (bir çorba kaşığı) bırakın, 15 dakika bekletin, bir karıştırıcı ile çilekleri karıştırın ve şeker ekleyin. Yavaşça jelatin ısıtın. Biraz serin ve çilek ile karıştırıyoruz. 5. Kremayı çırpın, yağlı ve soğuk alın. Peki, onları daha önce buzdolabında tutarsan. Soğuk su, büyük bir kaba dökülür ve buz ilave edilir. Krema daha küçük bir kapasitede. Krem çok kalın hale gelmelidir. Çilekli jöle ekleyin ve bir karıştırıcı ile iyice karıştırın. Ruloyu yuvarlayın ve krema ile yayın, sonra tekrar kapatın. 6. Buzdolabında bir saat ruloyu kaldırıyoruz. Çanak hazır.
Porsiyon: 8