- ciltsiz tavuk baldırları - 450 gram (24 parçaya bölünür)
- kabak - 1 adet (16 parçaya kesilmiş)
- kırmızı soğan - 1/2 adet
- zeytinyağı - 2 adet. kaşık
- kurutulmuş kekik - 1 tatlı kaşığı
- kırmızı şarap sirkesi - 3 st. kaşık
- Tuz ve karabiber - - Tadına
- doğranmış beyaz peynir - 1/2 bardak
- az yağlı yoğurt - 1/4 fincan
- taze nane yaprakları - 1 cam
Kapanmış bir plastik torbada, tavuk, kabak, soğan, tereyağı, kekik ve 2 yemek kaşığı sirke, mevsim 1/2 çay kaşığı tuz ve bir çay kaşığı biber ile birleştirin. Oda sıcaklığında 30 dakika bekletin (veya gece buzdolabına koyun). Izgarayı orta sıcaklığa ısıtın. Sekiz tahta şişi 15 dakika suda bekletin. Her şiş için dönüşümlü olarak 3 tavuk parçaları, 2 dilim kabak ve 2 parça soğan. Şiş kebapları ızgarada kızartın, tavuk hazır olana kadar ara sıra 12 ila 14 dakika arasında pişirin. Bu arada, sosu pişirin. Bir gıda işlemcisinde, homojen bir kütle elde edilene kadar beyaz peynir, yoğurt, nane ve sirke kalan yemek kaşığı birleştirilir. Bitmiş şiş kebabını sosla servis edin.
Porsiyon: 4