- zeytinyağı - 2 adet. kaşık
- kırmızı soğan - 2 Art. kaşık
- kereviz sapı - 1 adet
- kırmızı dolmalık biber - 1 adet
- Tuz ve karabiber - - Tadına
- inek bezelye - 900 gram
- kırmızı şarap sirkesi - 1 st. bir kaşık dolusu
- tavuk uyluk - 450 gram (deri ve kemikler olmadan, parçalar halinde kesilir)
- kurutulmuş kekik - 1 tatlı kaşığı
- keskin sosis - 360 gram (16 parçaya bölünür)
15 dakika boyunca suda 15 cm uzunluğunda 8 tahta şişi ıslatın. Bu arada, büyük bir tavada, orta ateşte ısı 1 yemek kaşığı yağ. Kıyılmış soğan, kereviz ve tatlı biber ekleyin, mevsim tuz ve karabiber ile. Yumuşak, 5 ila 6 dakika kadar pişirin. Isıdan çıkarın, bezelye, sirke ve kalan tereyağı ile karıştırın. Izgarayı orta sıcaklığa ısıtın, ızgarayı yağ ile hafifçe yağlayın. Tavuğu kekik, tuz ve karabiber ile karıştırın. Dize tavuk, şiş üzerinde soğan ve sosis. Şiş kebapları ızgarada kızartın ve tavuk hazır olana kadar 15 ila 20 dakika ara verin. Şiş bezelye salatası ile şiş kebap servis yapın.
Porsiyon: 4