Mercimek ile Lübnanlı limon çorbası

Yüksek ısıda yağı büyük bir tencerede ısıtın. Yağ çok sıcak olduğunda, Malzemeye kadar :

• zeytinyağı - 1 st. bir kaşık dolusu
• ince doğranmış soğan - 1/2 bardak
• kiloluk kahverengi mercimek - 1 adet
• diş sarımsak - 3 adet
• dondurulmuş bütün ıspanak yaprakları ambalaj - 1 adet
• kurutulmuş nane, ezilmiş - 1 st. bir kaşık dolusu
• limon suyu - 3/4 Cam (tadı tuz)

talimatlar

Yüksek ısıda yağı büyük bir tencerede ısıtın. Yağ çok sıcak olduğunda, soğan ekleyin ve soğan 10 dakika kadar tost yapmaya başlayana kadar karıştırın. Mercimek, sarımsak, dondurulmuş ıspanak ve naneyi tavaya koyun. Mercimek karışımı daha 2 inç uzunluğunda yapmak için yeterli su dökün. İyice karıştırın. Bir kaynamaya getirin, ısıyı ortama indirin. Düşük ısıda pişirin, mercimek yumuşaklaşana kadar (kapaksız), yaklaşık 20 dakika boyunca açın. Çorba çok kalınlaşırsa, biraz su ekleyin. Tatmak için tuz. Sıcaklığı azaltın ve limon suyu ekleyin.

Porsiyon: 8