Çilekli kapalı pasta Bu lezzetli pasta Amerikan usulüyle hazırlanmıştır - "kapalı yöntem". Üstte ve altta kısa hamur hamuru, sadece pişirme işleminde buhar çıkışı için yarıklar ve ortada ise sulu, narin, lezzetli tatlı ve ekşi dolgu. Doldurma isteğinize göre seçilebilir, ancak kalbimdeki ilk yer armut-kızılcık veya kızılcık kombinasyonunu haklı çıkarır! Taze armutlar, güzel kokulu, sulu şeker eti ve ayrıca yararlı olan tüm depolar için aşçılık severler tarafından çok beğenilmektedir: şaşırtıcı değildir, armutlarda, pek çok lifte, yararlı organik asitte ve vitaminte. İlkbaharda, armutlar sizi depresyonun akışından da koruyacak. Asidik çilek kızılcıkları bu pastanın tadını tamamlayacak ve vücudunuza bol miktarda vitamin ve iyi bir ruh hali verecektir. Afiyet olsun! Ve sağlıklı ol!
maddeler:- Un, buğday 350 gr
- Su 100 ml
- Tereyağı 200 g
- Tuz 1 tutam
- Armut 3 adet.
- Şeker 5 çorba kaşığı. l.
- Tarçın 5 g
- Patates nişastası 3 yemek kaşığı. l.
- Fındıkkıran 100 g
- Su 20 ml
- Yumurta tavuğu 1 adet.
- Adım 1 Unu bir kaseye koyun. Küçük küpler ile soğuk küpleri kesin ve çabucak kırıntılara sürün. Bir kaşık için, buzlu su ekleyin ve hamuru dikkatlice yoğurun, fakat çabucak karıştırın. Hamuru bir kaseye yuvarlayın ve 30 dakika buzdolabına gönderin.
- Adım 2 Armut tohumlarını yıkayın ve temizleyin (tercihen daha sertse). Sonra onları küçük parçalara ayırın.
- Adım 3 Yabanmersini meyveleri yıkayın ve kurulayın.
- Adım 4 Şeker ile armut ve kızılcık ekleyin, tarçın ekleyin ve nişasta ile karıştırın. Yumurta kıvrımlı yumurta sarısı ve bir kaşık su hazırlıyoruz.
- Adım 5 Hamuru buzdolabından çıkarın. 2 topa bölün. Tabanın altında yuvarlanan silindirlerin çoğu - şekli ortaya çıkarır ve kenarları keser. Ardından tabanı bir yumurtalı sohbet kutusuyla yağlayın.
- Adım 6 doldurun.
- Adım 7 Hamurun ikinci kısmını açın, dolguyu kapatın ve kenarları yamaya başlayın. Hamurun kalıntıları ile süsleyin. Buhardan çıkmak için bıçakla bir delik açın. Pastayı yukarıdaki yumurta çırparak yağlayın.
- Adım 8 Pastayı yaklaşık 40-50 dakika 190 ° C'de pişirin. Sıcak servis yapın.