- Yabanmersini - 300 gram
- Su - 500 Mililitre
- Şeker - 12 gözlük
- Kırmızı kuru şarap - 50 mililitre
- Patates nişastası - 5 gram
- Tarçın - 14 çay kaşığı
Her şeyden önce, çileklerimizle uğraşırız - onları temizler ve soğuk su altında yıkarız, su tahliyesine izin veririz. Dondurulmuş yabanmersini kullanılırsa, su altında çözünmesi önerilmez - oda sıcaklığında yaklaşık 30 dakika bekletin. Bir tencere alırız, içine soğuk su döküp, yabanmersini ile örtülür. Suyu kızılcıkla kaynatın, bir kapakla kapatın ve 10-15 dakika bekletin. Tavadan neredeyse tüm suyu döküyoruz (tam anlamıyla dipte bırakıyoruz). Haşlanmış kızılcık bir elek ile öğütülmüş ve çok az kızılcık suyu olduğu tavaya geri gönderilmiştir. Şeker ve biraz tarçın ekleyin. Ateşte sosu biraz kalınlaştığında - 50 ml kırmızı kuru şaraba dökün, karıştırın, bir ya da iki dakika, sosu soğuk su ve nişastanın bir karışımına dökün. Bütün bu bileşenler zaten sosu eklediğinde, onu bir kaynamaya getirin ve ateşten çıkarın. Fındıklı sosları soğuturuz - hazırdır, et veya başka bir yemeğe servis edilebilir. Afiyet olsun! :)
Porsiyon: 5-6