- tereyağı - 5,5 Bardak
- şeker - 1 bardak
- un - 2 Bardak
- badem unu - 1 bardak
- vanilya özü - 1/2 çay kaşığı
1. Tereyağını parçalar halinde kesin ve kısık ateşte bir tencerede eritin. Yüzeyde ortaya çıkan köpük hemen çıkarılmalıdır. Sıcaklığı kapatın ve 5 dakika bekletin. Yağı dikkatli bir şekilde süzün, içinde katı parçacıklar kalmadığından emin olun. 1 bardak almalısın. 2. Fırını 190 dereceye kadar ısıtın. Bir kapta ılık tereyağı şekerle birleştirin ve karışım sertleşene kadar buzdolabına koyun, yaklaşık 30 dakika. 3. Buzdolabından çıkarın ve kütle krem şanti gibi olana kadar çalkalayın. Yavaş yavaş un ekleyin ve bir kaşık veya spatula ile karıştırın. Sonra badem unu ve vanilya ekleyin, karıştırın. Hamuru yoğurun. 4. Hamuru yaklaşık 2 cm kalınlığında hafifçe unlanmış bir yüzeye yuvarlayın ve bir çerez kesici kullanarak halkaları kesin. Parçalanabilirler çünkü çok kırılgandırlar. 5. Çerezleri, parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine koyun ve kenarlar renk değişmeye başlayana kadar 10 ila 12 dakika pişirin. Orta solgun kalmalıdır. 6. Birkaç dakika soğumaya bırakın. Kurabiye pudra şekeri serpin ve servis yapın.
Porsiyon: 20