- un - 2 bardak
- soda - 1 tatlı kaşığı
- tuz - 1 tatlı kaşığı
- tuzsuz tereyağı çubukları - 2 adet (oda sıcaklığı)
- şeker - 1 bardak
- açık kahverengi şeker - 1/2 bardak
- yumurta - 2 adet (büyük)
- toz içinde çözünür espresso kahve - 3 st. kaşık
- kabuğu olmayan fındık - 2 bardak (yaklaşık 300 g)
1. Fırını 190 dereceye kadar ısıtın. Orta kasede un, soda ve tuzu karıştırın. Kenara koyun. 2. Farklı bir kapta, tereyağı ve şekeri kremsi bir kıvama gelinceye kadar karıştırın. 3. Her eklemeden sonra çırpma yaparak, her seferinde bir tane yumurta ekleyin. Espresso tozu ve kırbaç ekleyin. 4. Mikserin hızını azaltın, un karışımı ve kırbaç ekleyin. 5. Kıyılmış fındık ekleyin ve bir lastik spatula veya tahta kaşıkla karıştırın. 6. Pişirilmiş hamurları birbirinden 3,5 cm uzaklıkta üç fırın tepsisine koyun. Yaklaşık 12 dakika altın kahverengi kadar iki pişirme tepsileri pişirin. Pişirme süresinin ortasında fırın tepsilerini ters çevirin ve yerleri değiştirin. Kalan kasetle tekrarlayın. 7. Karaciğerin 2 dakika boyunca fırın yapraklarında soğumasına izin verin ve ardından tamamen soğuyana kadar ızgaraya koyun. Çerezleri 3 güne kadar hava geçirmez bir kapta saklayın.
Porsiyon: 12-18