- un - 2 1/4 Bardak
- şekersiz kakao - 2 Art. kaşık
- soda - 1 tatlı kaşığı
- tuz - 1/2 çay kaşığı
- öğütülmüş tarçın - 1/4 çay kaşığı
- taze hindistan cevizi - 1 tutam
- tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığı - 4 adet. kaşık
- açık kahverengi şeker - 1 1/4 bardak
- şeker - 1/2 bardak
- büyük yumurta - 2 adet
- vanilya özü - 1 tatlı kaşığı
- eritilmiş ve soğutulmuş acı çikolata - 60 gram
- ekşi krema - 1 bardak
- kurutulmuş frenk üzümü veya kuru üzüm - 1/2 bardak (istenirse)
1. Fırını 190 dereceye kadar ısıtın. İki pişirme tabakasını parşömen kağıdı veya silikon paspaslarla kaplamak için. Un, kakao, soda, tuz, tarçın ve hindistan cevizi büyük bir kase karıştırın. Büyük bir kasede karıştırın, tereyağını orta hızda çırpın. Şeker ve çırpıcıyı 2 dakika ekleyin, daha sonra yumurtaları birer birer ekleyin. 1 dakika daha çalkalayın. Mikserin hızını azaltın ve vanilya özü ve eritilmiş çikolata ekleyin. Düşük hızda çırpın, daha sonra 3 takviyeleri ve ekşi krema içinde kuru malzemeleri 2 takviyeye ekleyin, onları değiştirin. Bir un karışımı ile başlayın ve bitirin. Düzgün pürüzsüz bir test elde edilene kadar çırpın. Kullanılıyorsa, kuş üzümü veya kuru üzüm ile karıştırın. 2. Hamuru birbirinden 5 cm mesafede fırın tepsisine koyun. 1 çerez için, bir slayt ile tam bir çay kaşığı kullanın. Bisküvileri 12-15 dakika pişirin, pişirme plakalarını döndürün ve pişirme süresinin ortasında değiştirin. Fırın yapraklarını fırından çıkarın, 1 dakika bekletin ve ardından kurabiyeleri standlara hafifçe aktarmak için geniş bir metal spatula kullanın. Oda sıcaklığına soğutun. 3. Kalan test ile tekrarlayın. Çerezleri mumlu kağıt tabakaları arasında bir kapta saklayın. Kurabiye 4 gün oda sıcaklığında saklanabilir veya 2 metreye kadar hermetik olarak paketlenebilir ve dondurulabilir. Krema, çırpılmış krema veya dondurma ile bisküvi sandviçleri hazırlayabilir, bir yarısını yağlayıp diğerinin üzerine bastırabilirsiniz.
Porsiyon: 10