- kurabiye hamuru hazır - 500 gram
- yumurta - 6 parça (kaplama için + 5 protein)
- pudra şekeri - 1 bardak
- limon - 1/4 adet
- vanilya şekeri 20 gram
- Tereyağı - 70 gram
- ceviz - 0,5 cam
- ekşi krema - 1,5 bardak
- şeker - 0,5 bardak
- muz - 2 adet
- kivi meyvesi - 3-4 adet
Kahve öğütücüyü kırıntılara ezin. Bitmiş kısa pastaları alıp fındıkla karıştırıyoruz. Daha sonra hamuru (0,4-0,5 cm) ince bir şekilde yuvarlayın ve bisküviyi metal bir kalıpla kesin. Fırını 180 derece ısıtın. Fırın tepsisini yağla ve bisküviyi bir yumurta ile yağlayın. 25-30 dakika pişirin. Çerezler pişirilirken, soğutulmuş yumurta akı, limon suyuyla yemyeşil bir köpüğe döker. Kırbaçlama sırasında, şeker tozu, limon kabuğu rendesi, vanilya şekeri ekleyin. Ortaya çıkan yumurta kütlesi, yağlanmış bir fırın tepsisine bir çay kaşığı ile yayılır. Şimdi 1,5 saat 180-190 derecede beze pişirin. Benim düşünceme göre, beze, en iyi şekilde, kurabiyeler hazırlanmadan bir gün önce yapılır, böylelikle iyi kurumaya zamanları olur. Ekşi krema hazırlarız. Belirtilen oranlarda ekşi krema, tereyağı, şeker ve vanilya şekeri alıyoruz ve bir karıştırıcı ile iyice karıştırıyoruz. Her bir kum kaidesi ilk olarak ekşi krema ve tereyağından yapılmış bir krema ile yağlanır. Sonra kremalı çörek veya kivi ya da kiraz çemberini, sonra yine kremayı ve son olarak da beze'yi koyduk. En üstte, kurabiyeler hala çikolatalı damlacıklar veya krem şanti ile dekore edilebilir. Afiyet olsun!
Porsiyon: 5-6