- zeytinyağı - 3 çay kaşığı
- yumurta - 4 adet
- Tuz ve karabiber - - Tadına
- yeşil soğan - 2 adet
- sarımsak - 1 diş
- tavuk suyu - 600 mililitre
- Öğütülmüş zencefil - 1/2 çay kaşığı
- ıspanak - 150 gram
Orta bir tencerede, orta ateşte 2 çay kaşığı yağ ısıtın. Orta kasede, 1/4 çay kaşığı tuz ve 1 çorba kaşığı suyla yumurta yedirin. Yumurtaları tavaya ekleyin ve yaklaşık 3 dakika pişirin. Çanağa koy. Yumurtalar soğuduktan sonra şeritler halinde kesilir. Aynı tavada, kalan ısı kaşığı yağı orta ateşte ısıtın. Soğanın görünümüne kadar, yaklaşık 30 saniye, soğan ve sarımsak ekleyin ve kızartın, karıştırın. Et suyu, 1/2 su bardağı su, 1/4 çay kaşığı tuz ve karabiber ve zencefil ekleyin. Bir kaynamaya getirin. Ispanak ekleyin ve yaklaşık 3 dakika pişirin. Yumurta şeritleri ekleyin. Ateşten alın, mevsiminde tuz ve karabiber ile mevsim yapın ve servis yapın.
Porsiyon: 12